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自制纯正花椒油 食材:鲜花椒半斤,葱白，姜蒜适量,鲜榨纯正菜籽油一斤半。 做法: 1.将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时，然后沥干水分备用。 2.透亮的鲜榨纯正菜籽油 3.葱白，姜蒜，处理待用 4.将菜油烧制冒青烟，然后等温度降至不烫手 5.开小火 6.将花椒，葱姜蒜一起放入锅中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，气泡逐渐变少，花椒粒变色变香，即可关火。 7.将熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入乘有凉水的大盆里，迅速降温。放凉之后加盖保存一周，让花椒的香味更多的渗入油中。 8.滤出花椒油 9.花椒还能再次利用。 10.装入瓶中，加盖保存。
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