我妹的厨艺

我妹的厨艺——油包肝 [

所需材料：猪肝、网油、姜、葱白、蒜米、食用油、盐、生抽，蚝油、米醋、豆腐乳。 制作方法： 1、猪肝、姜、葱白切条（猪肝条可划一两刀，以便淹制入味），放适量盐、生抽，蚝油、米醋、豆腐乳淹制一小时以上。 2、每一猪肝、姜、葱白做一个油包肝（也可另加肥肉条等料）。 3、将油包肝放入油锅炸至金黄。 4、将炸至金黄的油包肝捞出（不深加工、不看卖相到此也可算完工了）。 5、干辣椒剪短，姜、葱白切条，蒜米拍丁。 6、热锅内放油，先将干辣椒、姜、葱白、蒜米爆香。 7、接着放入炸好的油包肝一起翻炒。 8、最后放入用生抽、味精调好的汁拌炒一下装盘出锅。 吃货天堂