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全国各地的代表菜1，北京代表菜：北京烤鸭。“过油肉”是山西的名菜之一，最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容... 阅30 转2 评0 公众公开 14-12-09 21:04 |
教你各种烹饪技巧，让你吃出好味道（二） 怎样煎出漂亮的锅贴饺子？不同的锅怎么蒸米饭最近和朋友聊天说起了米饭，他们俩个是南方人，对米饭的要求比较。现在就开始把粽子叶粽子里的小学问粽子的花样虽多，但归结起来，也很简单，不过就是形状与馅料的区图解：手把手教你如何包粽子不要以为有了棕叶就能包粽子哦，怎样包粽子，并不是一件简单... 阅4 转自***壁虎漫... 公众公开 14-07-12 22:49 |
阅29 转3 评0 公众公开 13-01-13 14:08 |
史上最全的煮粥方法史上最全的煮粥方法。 阅2 转自陋室书屋2 公众公开 12-11-18 09:04 |
如何做啤酒鸭。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。辅料：啤酒2瓶，土豆2个，青椒、红椒各1个，大葱1根，姜、蒜适量。锅中留底油，放入鸭肉炒至变色，加入适量的酱油和白糖翻炒上色。翻炒片刻后，倒入啤酒和姜、蒜，烧开后掳去浮沫，盖上盖烧30分... 阅162 转13 评0 公众公开 12-11-10 22:08 |
正宗回锅肉的做法。（我可是边打字边流口水哈）现在回锅肉的品类已经很多了，连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉......切好的肉，放了一阵子，肉片就会粘连在一起，若要炒散，容易使肥瘦分离，若让肉片待粘连的油化开，自己分散，又容易造成下焦上腻，煎熬不均匀，因此，煮肉的汤要保持一定温度，肉片下锅前，用漏瓢将肉在汤中... 阅6 转自红尘精灵 公众公开 12-11-03 03:07 |
将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡... 阅3 转自诗玫瑰 公众公开 12-11-03 02:47 |
酸菜鱼的做法。做酸菜鱼时，鱼骨、鱼头、鱼尾要先煮，因为它们和鱼片的成熟时间不同，而且煮好后，必须捞出，否则再煮鱼片时，会破坏鱼片的形状；炒酸菜时，油一定不要放的太多，否则酸菜鱼的汤会比较油腻，影响口感。5、放入葱段、姜片和野山椒，继续炒2分钟后，倒入水煮开，然后放入腌好的鱼骨、鱼尾、鱼头，改成小火煮10分钟后，放入盐，继... 阅2 转自黄清风716 公众公开 12-08-26 16:12 |
五花肉的做法 > 原料菜谱 > 美食天下。 阅1 转自一键点尽... 公众公开 12-07-26 21:39 |
教你五花肉的各种做法（图文详述）引导语：一提起五花肉，吃货们就会情不自禁的想到肥而不腻的红烧肉，口水都能流成河！原料：五花肉、茶树菇、香菇、青笋、啤酒、老抽、冰糖、盐、葱姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香。4、锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽... 阅1 转自傲骨玉莲 公众公开 12-07-26 21:38 |
