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包子铺核心技术配方及制作流程。包子铺核心技术。食材：绞好的猪肉馅1000克(臀尖肉比例肥4瘦6）、劲霸鸡汁20克、盐7克、鸡粉10克、味精10克、白糖10克、十三香4克、胡椒粉6克、料水240克(水200克、花椒11克、大料11克、香叶7克、桂皮11克）、葱油200克、老抽40克、香油100克、姜末10克、葱花10克。擀好的皮平铺再左手上，然后放上准备好的包子... 阅199 转1 评0 公众公开 20-04-09 11:42 |
包子铺核心技术配方及制作流程。包子铺核心技术。食材：绞好的猪肉馅1000克(臀尖肉比例肥4瘦6）、劲霸鸡汁20克、盐7克、鸡粉10克、味精10克、白糖10克、十三香4克、胡椒粉6克、料水240克(水200克、花椒11克、大料11克、香叶7克、桂皮11克）、葱油200克、老抽40克、香油100克、姜末10克、葱花10克。擀好的皮平铺再左手上，然后放上准备好的包子... 阅47 转0 评0 公众公开 20-04-09 11:42 |
别慌，做好这一步，包子松软不塌陷！包子的味道确实是非常的美味，而且我们在吃的时候更是非常的爽口。小时候也是非常喜欢吃包子的，但是那个时候家庭条件有限。所以每次吃包子的时候，基本上都是等到过年的时候才能吃得到。所以很多人在吃包子的时候，里面连基本上都会配上自己喜欢吃的肉馅。包子的吃法有很多种，不管怎么吃都是非常好吃的，... 阅214 转0 评0 公众公开 19-09-24 22:04 |
自从吃过这个馅儿的包子，我家孩子三天两头要吃，太好吃了。第二是调馅儿，这个是纽带，包子的好吃与馅儿有直接关系。今天给大家分享青椒馅儿包子，我也是第一次吃这个馅儿的，真的很好吃。2.接下来是调馅儿，将青椒切成小丁、肉馅儿等都切碎，一起搅拌均匀即可。3.面醒发好了以后呢，我们开始包青椒馅儿包子，闻着就好香，估计一会儿熟了，能... 阅40 转0 评0 公众公开 19-09-21 07:44 |
前几天跟朋友聊天，她说她做了一锅不用发面的包子，没想到也不难吃，口感挺劲道爽滑的吃着有嚼头，反而感觉比发面的包子吃着好吃，于是乎今天我也照猫画虎做了一锅，尝了尝的确不错，这种包子表皮吃着口感劲道爽滑有嚼头，包子皮特别薄，而且制作省事也不用发面了，也不用担心面发的不好蒸出来的包子难看了，特别适合上班族的麻麻们制作，还有... 阅47 转1 评0 公众公开 19-09-20 19:51 |
原来绿色包子的做法是这样的，掌握这几个小诀窍，包子松软不塌陷。第三步：接着和面，面粉300克、150克黄瓜水、3克酵母、3克白糖、温水150毫升，把它们全部都给混合均匀，再加入15毫升食用油，使包子皮更光滑。第八步：往里面加入适量小苏打，蒸包子的面第一次只需微微发酵，面团揉搓排气，把面搓成面条，切成相等面剂，把面剂揉搓起筋，这样二... 阅324 转0 评0 公众公开 19-09-19 15:00 |
包子的正确蒸法：上锅蒸之前多加“几步”，包子又白又大，更香软。说到这些面食，很多人第1想到的大概就是面条了，其实面食的种类很多样，包子，馒头，油条，各种各样的糕点都可以被称为是面食，而在众多面食中，小编认为最好吃的大概就是包子了。但是很多包子店里卖的包子所用的馅料并不新鲜，特别是在这炎热的夏天，很容易吃坏肚子，所以如果... 阅223 转12 评0 公众公开 19-09-19 14:27 |
蒸包子的8个技巧，包子又大又软还不塌，香到流口水！包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子... 阅43 转1 评0 公众公开 19-09-15 21:20 |
韭菜茴香都不如它！大家都用它腌咸菜，却不知用它蒸包子才更鲜！雪里蕻大多在秋后冬初才出现，北方的人们常用它腌咸菜，喝粥吃饼很清爽。其实，用新鲜的雪里蕻做馅包包子、饺子，那才叫真正鲜美呢！这个雪里蕻也是这时拉回来的。跟韭菜、茴香比，没有了浓重的味道，更添鲜香！材料：面粉800克，酵母10克左右，温水或者凉水450克左右，猪肉馅适... 阅43 转0 评0 公众公开 19-09-14 20:48 |
