| 共 97 篇文章 |
|
73、糖醋汁配比不论做什么糖醋菜看，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。75、菜肴放醋的讲究凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。87、炒辣椒减辣味法：辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煽熟，再倒入一个鲜鸡蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大减轻。99、除去萝卜... 阅6 转0 评0 公众公开 23-08-11 23:45 |
做菜时葱、姜、蒜、椒别乱放，这样搭配才健康！四款调味料烹饪有讲究1、肉类——多放花椒烹饪肉类时宜放一些花椒，牛肉、羊肉更应多放。这些调味料“药食两用”1、大葱河南省胸科医院营养科主任谢金霞2017年刊文表示，葱的一身都是宝，葱的不同部位有着不同的功效。把梨对半切开后，把花椒粒均匀地撒在梨上，再合起来蒸，吃的时候把花椒粒扔掉... 阅1 转0 评0 公众公开 23-07-12 07:10 |
用料：草鱼一条2斤左右、鱼酸菜1袋、蒜1头、泡椒（野山椒）5个、花椒适量、姜适量、干红椒适量、白芝麻适量、小葱适量、鸡精适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、油适量、白开水一壶做法：1.草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1.5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。（大概煮两分钟即可）9.在煮开的汤锅... 阅8 转0 评0 公众公开 23-03-19 21:31 |
一位阿姨总结的37条厨房窍门，每一条都很实用！煮肉汤时，应该先将水烧开后再放肉，热水煮肉肉味道好，冷水煮肉汤味道好。炖汤加青菜的窍门。煮干面条，水热的时候就可以下锅了，煮到水开后滚几分钟就可出锅，这样煮出的面条汤清味美。新包的饺子用热水下锅，速冻饺子用冷水下锅，煮饺子才能不破皮。煮水饺的时候，在水里放一颗大葱或者水开后... 阅4 转0 评0 公众公开 21-12-19 23:25 |
锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香，佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒，猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒，滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软。热锅凉油下葱姜蒜片，炒出香味之后下鸡腿肉滑散，变白后放入土豆块炒几下，接着放茄子再炒几下，加水没过鸡腿土豆茄子。第二个偏方花椒梨，有些朋友到秋冬季很容易咳嗽，把梨买里中间切开，买一... 阅26 转0 评0 公众公开 18-11-18 19:44 |
中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食起来也有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。 阅25 转1 评0 公众公开 18-01-14 22:21 |
2、将老盐水倒入坛中，先放入（10g）红糖，同时放入盐和白酒并搅匀，放入辣椒垫底，再加入子姜，待装至一半时，再放入余下的红糖和香料包，继续装余下的子姜，而后用竹片在姜上面卡住，使姜不会移动和漂浮。将粗盐放锅中，加（200g）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒块... 阅40 转0 评0 公众公开 17-05-13 23:02 |
把鸡蛋放进大米里，结果全家都惊呆了！茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色呢!炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑~拌凉菜的时候加一点啤酒，凉菜的味道会更好更香哦~煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮~炒肉出锅加点醋，肉会更鲜嫩，不会有酸味~汤 类。熬鸡汤时，中途切勿加冷水，这样会影... 阅15 转0 评0 公众公开 17-04-07 20:02 |
地址：东四北大街141号(近如家北新桥店)老北京褡裢火烧。地址：小汤山镇新世纪北侧(近小汤山疗养院)馄饨也是老北京人爱吃的早点之一，说起这馄饨还有个讲究，北京有这么个习俗，叫“正月初二，早吃馄饨拜财神”，这说的是咱老北京的过年习俗，初二早上，天没有亮的时候就要起床，煮馄饨吃，因为馄饨样子像元宝。黑窑厂街糖油饼，每天早上都有不... 阅225 转0 评0 公众公开 17-03-14 19:58 |
B原料：面粉500克，盐7克，泡打粉10克，糖10克，水300克做法：同油条1做法注：B料可在面案上切剂，扎水二次可炸油条。1、把面粉铺在面案上，盐、油加入开水中，再浇在面粉上，用手推动干面粉带动温面粉，经几次浇水，几次推动成面梭子，揉成面团推开晾凉，揉匀醒20分钟。原料：面粉500克，盐5克，蛋清2个，水270克，淀粉100克（铺面）馅：猪肉... 阅2 转自欢 喜 公众公开 17-03-01 22:27 |
