| 共 26 篇文章 |
|
今天就教大家在家做会 “爆汁” 的 Q 弹肉肠，用纯猪后腿肉加 5 种家常调料，搅一搅、蒸一蒸就搞定，零添加还超入味，吃着特别安心！首先选肉，400g 猪后腿肉，肥瘦比例控制在 2:8 最好，这样做出来的肉肠口感润而不柴，不会太油腻。把调好的肉馅装入裱花袋，剪一个拇指粗的开口，将肉馅挤入锡纸筒里，挤满后把锡纸两端拧紧封口，一定要卷紧实... 阅49 转0 评0 公众公开 25-09-22 15:42 |
买牛肉，聪明人专挑这3个部位，全是牛肉精华，牛肉新鲜肉香十足。第2个位置是牛腱子肉，牛腱子就是牛的腿部肌肉。而如果用它来烹饪炒菜的话，可以做蒜香牛肉粒或者彩椒牛柳，这两种做法都是我家常吃的，其中蒜香牛肉粒的步骤比较简单。牛肉切成2厘米左右的方粒，用厨房纸彻底吸干表面水分，这是牛肉焦香的关键。彩椒牛柳讲究的是牛肉的滑嫩和彩... 阅40 转0 评0 公众公开 25-09-18 12:32 |
买猪肉时，只要喊出这5个字，老板一听是懂行的，不敢卖给你废肉。那么，接下来我就来和大家分享一下买猪肉时肉质最好的四个部位，这4个部位的猪肉不仅香，和其它部位的猪肉相差好几块钱了，咱们一起看看，别再让肉老板糊弄了。懂行的人都知道能够说出梅花肉这三个字的都是懂猪肉位置的，在你买猪肉时，说出这三个字，老板就不敢用其他的肉来糊... 阅50 转0 评0 公众公开 21-10-02 20:17 |
对于广东人来说，陈皮是很熟悉的一种药材，广东人很喜欢用陈皮入菜，不但有着化痰顺气的食疗价值，而且陈皮有非常独特的香味，可以去膻腥鸭肉气味，使菜肴特别可口。2、把鸭肉剁成块后先用流动的水冲洗一遍，洗掉部分的血水，然后放入锅中，放入没过鸭肉的水，大火煮开，把血沫都煮出后捞起鸭肉冲洗一下，控水备用；3、锅内不放油，倒入鸭肉翻... 阅8 转0 评0 公众公开 19-06-29 17:57 |
