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卤猪蹄，如何去腥增香？具体做法：将猪蹄放入凉水锅中，开火加热，等水热烧开，慢慢撇去上层浮沫(水一定要多一些，最好超过猪蹄两指以上），焯水五分钟左右后，将猪蹄捞出，再次清洗。姜：姜是我国最常用的调味料之一，按形态分干湿两种，干的就是香辛料中的干姜，湿的就是我们平时的鲜姜，鲜姜一般是拍扁或者切片直接放入卤水中，姜中所含有的... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-25 11:48 |
身体缺啥营养素？我们的身体需要各种营养素来维持正常的生理功能，一旦缺乏某种营养素，身体就会出现相应的变化。身体的各种变化可能暗示着营养素的缺乏，日常应该关注这些变化，及时调整饮食习惯。通过合理的饮食搭配，确保身体获得所需的营养素，保持健康。 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-16 19:32 |
所以馒头和面包就像是表兄弟，你可以一起把它划分到面包这个大家族里（因为世界范围内面包种类更多一点，所以我就用面包做大类了）。不同面包（包括馒头，以下语境里的面包全部包括馒头）之间的区别，简单点说，主要在于面粉种类，含水量，面筋状态，以及形状的不同（不同面包有它的特征形状），当然还有配方和发酵方法。因此面团里加的糖如果... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-12 20:32 |
万能飘香油配方（免费分享）1. 把三种油倒入锅里，烧热加入葱姜圆葱小火熬制15分钟，葱，姜，圆葱熬干捞出，油温度烧到150度关火。2. 把大料用热水洗一下，控干净水分，把大料加入油里，自然炸制作保障油的2分钟沸腾状态，然后开小火炸制3分钟关，捞出大料，3，找干净炒锅一个放入竹打，倒入熬好的料油烧热倒入胡萝卜块，调小火把胡萝卜炸干捞... 阅3 转0 评0 公众公开 24-04-12 13:07 |
卤肉去腥口诀表，香料种类、用法、用量全都有。卤鸭货：毎50斤卤水加八角70克，白芷50克卤鸡肉：每50斤卤水加桂皮50克，白芷50克，良姜40克，卤牛肉：每50斤卤水加草果50克，山奈35克卤猪头肉：毎50斤卤水加八角40克，陈皮30克卤鸭肉：每50斤卤水加白芷60克，白蔻40克卤兔肉：每50斤卤水加草果40克，陈皮60克其实，做卤肉最重要的并不是如何给... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-15 21:00 |
目前用于肉制品加工中消毒的方法主要有蒸汽消毒、煮沸消毒和药液消毒。3.药液消毒药液消毒是用化学药品配制的溶液对物品进行消毒的一种方法。对环境、工器具、设备等进行消毒处理，最好的方法是采用蒸汽与煮沸消毒法，除特殊情况外，一般不使用化学药液消毒。不锈钢工器具还可采用蒸汽或煮沸消毒的方法清洗、消毒。（4）用臭氧消毒后，45min之... 阅2 转1 评0 公众公开 24-03-11 16:36 |
香辣烤鸡翅根，工业化生产配方工艺。随着我国肉类工业的发展和生活水平的提高,消费者对食品的安全及品质要求越来越高,本研究在传统烧烤鸡翅根的工艺基础上,进行技术改良,通过试验确定适合工业化生产的香辣风味烤鸡翅根的配方和工艺参数,让烧烤类产品从即烤即食走向休闲商超渠道,进一步开拓烧烤类肉制品的消费市场，让更多的消费者便捷地享用美... 阅2 转1 评0 公众公开 24-03-11 16:15 |
调理肉制品的防腐保鲜技术。低温保鲜根据其温度的不同分为冷却保鲜和冷冻保鲜。高温保鲜技术是通过高温杀灭调理肉制品中大部分的微生物，达到商业无菌的要求，从而长时间贮藏产品，是一种简易、方便、安全、高效的保鲜手段，但在食品原料选择上具有一定局限性，并不适用于所有的调理肉制品。目前，常用的保鲜技术仍然是低抑菌、高温杀菌、真空... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-10 22:58 |
