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“煲汤”，并非普通的番茄鸡蛋汤或者青菜汤，而是真正加入鱼类、禽类甚至是药材熬出来的老火浓汤，不仅味道鲜美醇厚，营养也是极为丰富的。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。鸡骨头汤用来做荤素汤品都可以，根据个人口味，可在其他汤里提鲜汤头。牛骨高汤可以用来煲制各种荤... 阅137 转2 评0 公众公开 22-02-17 20:07 |
9种营养粥的做法推荐给你们！粥，玫瑰红豆大枣糙米粥。芙蓉鸡丝粥。冰糖草莓粥。5. 50分钟左右粥变粘稠后把草莓碎加入粥里，大火煮个开关火即可。皮蛋瘦肉粥。鱿鱼粥。4. 粥熬的差不多的时候，调入食用油、盐；香菇瘦肉粥。3. 香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入肉丁继续煮十几分钟；玫瑰香粥。紫薯山药粥。2. 大米放入电... 阅7 转0 评0 公众公开 22-01-10 20:20 |
天太冷了，别再炒菜了，教你8道炖菜做法，香喷喷热乎乎，有汤有菜，家人都爱吃，再冷也不怕！2、按摩好以后的鸡肉，需要将其改刀成小块状，同时起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，并加入一些葱段和姜片，以及少量的食盐和白醋搅拌均匀，把鸡肉下入到锅中，开小火对其进行慢炖。食材准备：牛肉卷，海带，金针菇、速冻丸子、豆芽、豆腐、香菇、... 阅6 转0 评0 公众公开 21-12-12 09:37 |
推荐6道汤，汤浓料足，简单易做，记住小技巧，味道比饭店更好。材料：干豆腐、西红柿、鸡蛋、木耳、金针菇。3.把干豆腐切成丝，泡好的木耳切成小块，在碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散后备用，香菜都切成小段。4.锅内加入大量清水烧开，把干豆腐、木耳丝、金针菇放入锅内焯水1分钟。1.先把豆腐给切成1厘米的正方形，在碗中打入两个鸡蛋用筷子搅散... 阅23 转0 评0 公众公开 20-01-26 09:06 |
焯水后多加一步，骨头汤又鲜又白。实际上在炖骨头汤的时候想让骨头汤更加浓白好喝，除了时间问题之外，还有一个比较重要的原因，就是在炖骨头汤之前，我们一定要做到这几步。注意：骨头一定要冷水下锅，如果热水下锅的话骨头里面的血水不容易出来，一会儿炖骨头汤的时候骨头里面的营养也不容易被炖出来。骨头虽然钙含量高，但骨头汤里的钙却很... 阅98 转1 评0 公众公开 20-01-20 20:56 |
瓦罐煨汤技术要点（附几款瓦罐汤菜品。（2）将炭引燃，放入瓦罐炉中，添炭将瓦罐炉烧热，挂上制好的鸡，小火烘约 1.5小时至鸡干香成熟，然后打开瓦罐炉门，使炉火变大，再烤 20分钟，烤鸡可烤上色出炉即可。瓦罐销魂鸡（附特制香料汤汁机密配方）2．在瓦罐中依次加入炸五花肉 20克，红干椒 3个，姜片3片，再把鸡轻轻放入瓦罐中，使鸡的腹部朝上... 阅870 转1 评0 公众公开 19-02-18 21:52 |
30年老厨师教你熬粥6大秘笈和6种粥熬法，这样熬的粥最香。想让粥水更鲜香的话，最好选用高汤来煮粥，同时选用的食材一定要新鲜，还有用上自己提炼的熟猪油。这是我独创的方法，煮制粥水的过程中水分会被米吸收、逐渐蒸发变少，粥会变干、越来越浓稠，所以应该反复加水控制粥水的浓稠度；山药香菇粥。原料：白粥500克，山药80克，香菇25克。2.沙... 阅67 转2 评0 公众公开 18-12-25 10:27 |
鸡汤、煲粥大全。 阅1 转自杜铭源 公众公开 18-09-09 20:37 |
