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【图】对不起，我们只能发布《十道年夜饭菜谱》，好吃的美食还... 阅3 转自wuday8 公众公开 13-12-01 16:20 |
看老厦门人如何吃春卷看老厦门人如何吃春卷 (2013-04-06 18:48:27)春卷（厦门话称为薄饼）是最地道的厦门家常美食了，几乎所有老厦门人都喜欢吃。地道的厦门春卷里至少应该有以下食材：包菜（厦门话称为高丽菜），红萝卜，扁豆（厦门话称为荷兰豆），蒜，春笋，豆干，三层肉，海蛎，芫荽，鸡蛋索，贡糖，海苔，春卷皮等等。这是海苔，一定要用... 阅1 转自平凡一夫 公众公开 13-04-07 22:18 |
菜谱物语————炸三丝芽菜春卷除夕年夜饭主厨可是真累，忙得不亦乐乎，呵呵！用手抓起面筋，面可自然下坠才行，然后把面团在热锅中按压至大小合适，使面粘在锅上，沾好后提起面筋立即揭下面皮，一张皮便吊好了，每斤面可吊一百张春卷皮，皮子吊好后备用。锅里面撒入盐、胡椒粉和鸡精炒匀，然后下入豆芽菜，用旺火翻炒，豆芽菜稍有变色，滴入... 阅165 转3 评0 公众公开 13-03-10 17:05 |
[家乡年饭]——米粉蒸肉。粉蒸肉就是一款典型的蒸制菜肴。粉蒸肉也叫米粉蒸肉，其做法有鲁味粉蒸、川味粉蒸肉、鄂味粉蒸肉、湘味粉蒸肉等。我做的这款粉蒸肉，做法和味道更贴近鲁味，因为我们家先生平时比较偏爱鲁菜，尤其偏爱这道粉蒸肉。粉蒸肉里的肉最好选用五花肉，即肥瘦相间的肉。粉蒸肉的原料及做法。备浅一点的碗（抹一点油），将肉片... 阅5 转自高山水长流 公众公开 13-02-17 21:41 |
当然还要有些春节必备的菜式，比如鱼，饺子，和下酒菜什么的，我喜欢一家人围在一起筹备家宴的那种温馨场面，更喜欢大家团聚在一起的喜气洋洋的氛围。在这个帖子里，我精心为大家选择了238道适合在春节家宴上一展身手的菜，按照：肉菜，素菜，凉菜，零食，汤羹，主食，甜点，和节后清脂减肥的分类，写在里面了。香辣鸡胗炒腊肉 ... 阅1 转自书海遨游 公众公开 13-02-17 20:32 |
食材：500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蚝油、适量生抽。食材：500g土豆、适量油、适量盐、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、适量葱姜、2片香叶、10ml蚝油、适量水淀粉、适量香油。食材：300g生菜、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适... 阅9 转自傲骨玉莲 公众公开 13-02-17 20:17 |
老宁波的过年习俗。宁波老话“会会七月七，吃吃年夜饭”，说明宁波人的年夜饭情结一直根深蒂固。宁波过年的压岁钿有一个演变的过程。“马灯班”一般有十多个人组成，除了领队，其中演马灯的两人为一对，有两对马灯、三对马灯，最多的四对或五对马灯。“正月马灯跑又跑，阿姆阿婶撩年糕”、“十八节老龙舞明堂，叔公叔婆送红包”、“三十年夜下... 阅25384 转339 评0 公众公开 13-02-14 23:54 |
春节意头菜 四喜丸子的做法春节意头菜 四喜丸子的做法2013-1-28 家庭医生在线综合 0条评论 频道热点： 摘要：四喜丸子，又名红烧狮子头，因名字喜庆吉祥，所以是人们逢年过节喜欢制作的一道菜。据传，四喜丸子这道菜的名字起源于唐朝。4、带上一次性手套(不带也行，洗干净手)，取适量肉馅团成丸子，并在两只手之间摔掼至少10个来回，让... 阅6 转自皖江客 公众公开 13-01-31 21:18 |
所以这次做了醉枣，作为年夜好菜的其中一道，【材料】：红枣200g、清水1500ml、冰糖100g、绍兴花雕酒150ml.1. 红枣洗净放锅中，倒入清水（水要一次加足，中途不加水）。3. 让它自然冷却后，倒入花雕酒。2. 红枣用小红枣就可以，容易泡入味，用大红枣感觉大材小用了。3. 花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入。真是，醉枣、醉枣看看就早醉、早醉了... 阅42 转0 评0 公众公开 13-01-29 02:13 |
