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带鱼的新吃法&梅菜腊味蒸帶魚。带鱼的新吃法---梅菜腊味蒸带鱼。原料：鲜带鱼1条 腊肠2根 梅干菜一小把 青红辣椒各1根 大蒜3瓣 老干妈豆豉辣酱1汤匙（15克） 蒸鱼豉油或生抽1汤匙（15ml）黄酒1茶匙（5ml）盐1/4茶匙（1克） 糖1/4茶匙（1克）（如果是鲜带鱼不必去鳞，但如是冷冻带鱼，请务必将鱼身的鳞彻底清洗干净，否则会很腥） 阅82 转3 评0 公众公开 16-03-24 16:37 |
糖醋魚塊。原料：草鱼1条（约2斤） 盐1茶匙（5克） 料酒1茶匙（5ml） 干淀粉1汤匙（15克）番茄沙司2汤匙（30ml） 清水200ml 白醋2汤匙（30ml） 白糖2汤匙（30克） 水淀粉1汤匙（15ml）因此，你尝试着用“番茄沙司+白醋+清水+白糖+盐+水淀粉”，调制出一款糖醋汁儿来做菜，会很受欢迎。当然，如果觉得肉菜麻烦，糖醋土豆，糖醋茄子等，你都... 阅50 转5 评0 公众公开 16-03-24 00:08 |
蒜燒魚塊。调料：西班牙橄榄油4汤匙（60ml） 料酒2汤匙（30ml） 淀粉2汤匙（30克） 料酒2汤匙（30ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克） 水淀粉2汤匙（30ml）3）锅中倒入油大火加热，待油7成热时，调成中火，放入鱼块煎至双面金黄后捞出。4）锅中倒入剩余的3汤匙（45ml）橄榄油，用中火加热，放入大蒜... 阅32 转2 评0 公众公开 16-03-20 23:16 |
蒜烧鳝鱼。调料：干淀粉1茶匙（5克） 黄酒1汤匙（15ml）米醋1汤匙（15ml）生抽1汤匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克） 清水或高汤4汤匙（60ml）白胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml）4) 锅中留少许底油，大火加热至7成热时，放入鳝鱼煸炒，待鳝鱼变色，变卷曲后，放入炸好的大蒜，烹入米醋，淋入生抽，老抽，糖和米醋翻炒。**... 阅49 转1 评0 公众公开 16-03-20 22:55 |
红酒酱汁三文鱼。原料：三文鱼500克 洋葱1/8个 柠檬汁2汤匙（30ml） 时令水果随意。调料：黄油50克 生抽2汤匙（30ml） 红酒100ml 水淀粉2汤匙（30ml）2）锅中放入黄油，用小火慢慢加热至黄油融化，改成中火，放入三文鱼块，加入柠檬汁，双面煎至鱼的正反两面鱼肉变色。**煎三文鱼，不用煎到全熟，最理想的状态是，鱼块的双面都变成白色，... 阅21 转1 评0 公众公开 16-03-20 22:39 |
4）鱼片和鱼骨分别装入两个深一些的容器中，各放入盐（1茶匙），料酒（1茶匙），蛋清（1个），土豆淀粉（1汤匙），腌制10分钟备用。6）另取一锅，倒入少许底油，放入3个干辣椒，爆香后倒入黄豆芽，盐（1/2茶匙），中火炒至黄豆芽的身子呈透亮后，盛到最后要装水煮鱼的容器中，铺底备用。待油温升至8成热时将花椒和辣椒滗掉，将油泼在鱼上即可食... 阅120 转13 评0 公众公开 16-03-20 22:11 |
调料：干淀粉5汤匙（75克） 清水100ml 料酒1汤匙（15ml） 红烧酱油3汤匙（45ml） 生抽1汤匙（15ml） 开水400ml 盐1/4茶匙（1克）3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料。5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表... 阅49 转2 评0 公众公开 16-03-20 21:45 |
调料：剁椒250克 盐1茶匙（5克） 料酒2茶匙（10ml） 高度白酒1汤匙（15ml） 植物油100ml 香油3汤匙（45ml）1)将鱼头洗净后，从鱼身的部位下刀，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水。**鱼头在超市或菜市场购买时，如果可能的话，请卖家代为将鱼头切开会比较方便。**蒸鱼头的时间要视鱼头大小而定，8分钟只是一个参... 阅27 转1 评0 公众公开 16-03-20 21:24 |
香煎干明太鱼。原料：带皮干明太鱼2条 葱花1茶匙（5克） 蒜泥2茶匙（10克）调料：辣椒酱3汤匙（45ml） 粗辣椒面2茶匙（10克） 糖1汤匙（15克） 生抽1汤匙（15ml） 香油2茶匙（10ml） 糯米粉20克 盐1/4茶匙（约1克）1) 将干明太鱼放入凉水中浸泡20分钟，变软后用厨房纸擦干明太鱼的水份，在有皮的那面，浅浅的切一刀，隔。4) 将腌干明太... 阅331 转10 评0 公众公开 15-12-08 23:42 |
酸菜魚。酸菜鱼。酸菜，鱼骨，鱼尾和鱼头捞出后，再放入腌好的鱼片煮约2分钟即可。7) 然后，将鱼片和汤，一起倒入装有酸菜，鱼骨，鱼尾，鱼头的餐具中即可食用。**炒酸菜时，油一定不用放的太多，否则酸菜鱼的汤会比较油腻，影响口感。各地的酸菜，不同品牌的酸菜，味道略有差别，咸度也不同，在做的时候一定要酌量放盐啊。**酸菜要使用制作酸... 阅38 转3 评0 公众公开 15-12-08 23:33 |
