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柠香杏仁酥虾球。原料：大杏仁40颗 虾500克 黄瓜1根 吉士粉1茶匙（5克） 清水50ml 盐1茶匙（5克） 料酒1茶匙（5ml） 玉米淀粉2汤匙（30克） 柠檬汁2汤匙（30ml） 清水100ml 白糖1汤匙（15克）2）用刀将虾背剥开2/3，去除虾线，将虾放入碗中，调入1/2茶匙盐，料酒，搅匀后倒入玉米淀粉，彻底抓拌均匀，使每只虾都被裹上淀粉。**... 阅52 转6 评0 公众公开 16-03-24 16:44 |
鹽水皮皮虾。1）将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分。2）锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐巴，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用。**京深海鲜市场进大门，右手整整一条通道，现在全是卖皮皮虾的，鲜活的皮皮虾15快钱左右一斤，每天的价格都有浮动，周末或过节或许会贵一点。**这个做法... 阅84 转3 评0 公众公开 16-03-24 15:49 |
椒盐虾。原料：鲜虾500克 青红椒各半个 大蒜半头。2）把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。4）锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。**在步骤（4）中，由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有粘性，在下入油锅时，最好... 阅27 转3 评0 公众公开 16-03-22 21:28 |
螃蟹最简单，最家常，最健康的吃法。4）在处理螃蟹前，先把姜去皮切成细末，放入容器中，然后倒入醋，浸泡15分钟后，再用来蘸食螃蟹，味道更好。**螃蟹的做法很多很多，今天咱们只介绍最简单，最家常，做起来最快速，吃起来最原汁原味的方法。如果螃蟹超级大，那么蒸10-15分钟也足够了。**一定要配合姜末和醋一起食用，可以中和螃蟹的寒性。我... 阅52 转5 评0 公众公开 16-03-22 19:19 |
培根鮮蝦捲。1） 去除大虾的虾头和外皮，但保留虾尾，从虾背处切开一刀取出虾线。4） 将培根紧紧卷起，包裹上所有食材，并用牙签固定住培根卷，接着在培根卷表面均匀地撒上黑胡椒碎，然后。**在挑选鲜虾时，要选择外皮硬，颜色灰黑，虾头和虾身结实的连在一起的虾。**尽量将培根的收口处压在培根卷的底部，这样卷出的成品更漂亮。 阅23 转1 评0 公众公开 16-03-18 23:33 |
蒜蓉烤虾（含虾的处理方法）1) 先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，用剪刀沿着虾背剪开，用牙签去除下线后，用刀将虾背片开。5) 将虾放入铺有锡纸的烤盘中，并将拌好的葱姜蒜末和青红黄椒碎用勺子平摊在虾背上。**虾在片开后，如果还不容易展开，可能是虾肉和虾身的连接部分的肉太厚，没有切开，可以再补一刀。**用刀尖儿把虾筋轻轻的切断，虾在受热烤制... 阅30 转3 评0 公众公开 15-12-08 00:48 |
芥末杏仁蝦球。芥末杏仁虾球（含好吃酱料做法）调料：蛋黄酱4汤匙（60克） 绿芥末1汤匙 柠檬汁4茶匙（20ml） 盐1茶匙（5克） 料酒1茶匙（5ml） 玉米。6) 加热平底不粘锅，然后将调好的酱料倒入，用中火加热，稍微稀释之后，加入糖，鸡精，剩余的3克盐，然后将炸好的虾球放入锅中，并把美国大杏仁，菠萝粒，彩椒粒撒上，搅匀后立即关火。**大... 阅33 转1 评0 公众公开 15-11-10 14:32 |
酱烧蘑菇虾球。调料： 柠檬汁1/2茶匙（3ml） 蛋清1茶匙（5ml）水淀粉1汤匙（5ml） XO酱2汤匙（30克）生抽1茶（5ml）后放入虾球，蟹味菇，芹菜，淋入生抽，加入糖，翻炒均匀后即可出锅。**XO酱是一种制作工序比较复杂的调料酱，里面有瑶柱，火腿，虾，海米，蟹子，咸鱼，干葱，洋葱，辣椒，蒜等，一般在家中很难自己调制。**虾提前腌制一下，可... 阅18 转1 评0 公众公开 15-11-10 12:18 |
香辣蟹。郫县豆瓣酱1/2汤匙（约3克） 水淀粉1茶匙（5ml）油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用。4) 锅中留少许油，大火加热，待油4成热时，放入蒜瓣，改成中小火，将蒜炒至微微发黄时，依次加入郫县豆瓣酱，豆豉，花椒，干辣椒，葱，姜，煸炒出香气后，倒入炸好的螃蟹，接着加入水（约200ml），盐，老抽，糖... 阅29 转4 评0 公众公开 15-11-09 00:34 |
调料：姜黄粉1汤匙（15克） 咖喱粉5茶匙（25克） 盐1/2茶匙（约3克） 糖1茶匙（5克） 椰浆300ml.3）香茅洗净后切成1cm宽的小段，香芹去掉叶子，切成3cm长的段，辣椒去籽切成3cm长的丝，大蒜去皮切成蒜。5）炒出香味后转成小火，加入姜黄粉，咖喱粉，接着倒入水，椰浆，螃蟹，盖上盖子，用中小火煮8分钟左右，**咖喱类的食物里面一定少不了... 阅16 转1 评0 公众公开 15-10-21 17:51 |
