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红烧肉的做法 猪肉的不同部位肉质不同：一般分四级：特级：里脊肉；今天的这道红烧肉，选用两种肉，一种是脂肪较多的五花肉，一种是里脊肉。调料：植物油、大料、山楂、葱段、姜片、盐、料酒、耗油、酱油、水先准备好肉，将五花肉和里脊肉分别切成小块，然后装盘；待油炒出后，再将里脊肉块放入锅内翻炒，直至肉色变白；炒肉时，先炒五... 阅1022 转214 评10 公众公开 12-02-14 11:14 |
家常贝壳汤的做法。贝壳是一种营养物质丰富的海产品，那么如何才能把贝壳丰富的营养物质溶于美味可口的贝壳汤中呢？先把买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4-6次，这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起。用锅铲搅动一下锅中的贝壳，使贝壳里面被水浸泡。贝壳汤主要喝的是贝壳的新鲜味道... 阅6060 转73 评3 公众公开 12-02-14 11:03 |
[精]客家白斩鸡的做法 客家白斩鸡的做法。等水烧开后，再过个几分钟，用锅铲将鸡翻身，使鸡上下受热均匀，这样才能把整只鸡煮熟。用筷子夹住鸡的头部，用锅铲舀一定量的鸡汤进入鸡的肚子里。水沸腾后约半个小时，这个时候用筷子插入鸡的大腿部分，如果能轻易的插入肉，则说明鸡重复熟透了，因为鸡腿部分肉最厚最难熟。这个时候把煮好的鸡放在一旁，让鸡冷却。然后切... 阅3959 转490 评15 公众公开 12-02-14 10:58 |
葱姜蒜一个都不能少。油啊油！鸡蛋、面、淀粉。用鸡蛋、面粉和淀粉给处理好的鳕蟹挂糊。这些鳕蟹用了两个鸡蛋、小言姐姐的手（较瘦）两小把面粉，三小勺淀粉。姜片、葱丝、蒜末（一整头蒜）切好。起油锅，油开始冒泡的时候温度就够了，把挂好糊的鳕蟹下油锅炸，见金黄色便可捞出。炒勺放些油将蒜末炒至金黄后放入姜片、葱丝稍稍翻炒爆香。 阅399 转56 评1 公众公开 12-02-14 10:45 |
