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油条做法。普通面粉300克（高筋面粉更好一些，不要用低筋面粉）；将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。再放入15克食用油（我一般用色拉油，别的植物油都可以），将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润。用此面团炸油饼也可以，只需将发好的面团分成30克左右的小团，擀开成0.3左右的... 阅3 转1 评0 公众公开 23-04-15 15:03 |
阅1 转0 评0 公众公开 23-03-11 19:02 |
花生米就酒，越喝越有，教你花生米的做法，又香又脆油炸花生米。主料： 花生米。1、提前把花生米洗净晾干。2、花生米凉油入锅。3、中小火炸制，炸制到花生米上色，有爆裂声即可。1、都说加白酒后花生米更酥脆，我感觉好像加与不加没有什么两样。2、凉油入锅后，油温烧至6成热左右，花生米就差不多了，这时要注意观察。半分钟后捞出花生，趁热淋... 阅1 转自青山138 公众公开 22-11-04 18:01 |
节目菜品——奶香小油条。醒发：将揉好的面团放入碗中，醒发两个半小时，面团变为两倍大左右、柔软度和手掌一致即可使用。揉制：面团搓成长条，将面团上下擀开至大约0.3厘米厚度，均匀切开。在切好的油条面中间抹水，接着将另外一条面叠在上面，用筷子在中间轻轻一压，两边封口。油炸完成：油温4成热左右下锅，油条漂浮上来之后关小火即可，炸... 阅6 转1 评0 公众公开 22-05-17 17:18 |
节目菜品——焦溜素丸子。豆腐和蔬菜的,完美比例3:1，即豆腐3份，蔬菜1份，做出来的丸子口感最佳！炸丸子：锅中坐宽油，四成油温，手指蘸水用虎口挤出丸子，顺着锅边慢慢放入油中，中火炸至表面金黄、酥脆，捞出备用。完成：待锅中汤汁浓稠，倒入豆腐丸子，彩椒块和洋葱块，快速翻炒裹上芡汁，出锅前淋上少许香油，这道喷香诱人的焦溜素丸子搞... 阅2 转0 评0 公众公开 22-05-17 17:13 |
卤菜有约：锅包肉最正宗的做法，只需掌握这3步，零基础也能做的酸甜酥脆。锅包肉可不等同于糖醋里脊、溜肉段，虽然都是糖醋口味，但是从做法上来说，却有很大的区别。3.锅内倒入植物油烧至6成热，把腌好的肉片裹均淀粉糊，一片一片的放入锅中，保持中火炸2分钟，炸制表面金黄熟透后捞出控油。6.糖醋汁调好后，倒入炸好的肉片大火快速翻炒，让糖... 阅1 转自卤菜有约 公众公开 22-04-10 15:47 |
壳比虾肉还好吃！ 阅1 转自奇文共赏斋 公众公开 22-04-10 15:32 |
