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焦溜素丸子
北豆腐/胡萝卜/暖暖严选松茸鲜蔬粉 淀粉/彩椒/洋葱/香油/糖/葱姜蒜 鸡蛋/面粉/酱油/蚝油/番茄沙司/油盐
☝点击查看视频 食材处理：取一只容器，顺着纹理将北豆腐用勺子刮碎，均匀碾碎。胡萝卜擦成丝切末（方便丸子成型）和葱花、香菜放入豆腐中。 拌糊：豆腐中加1勺盐，小半勺糖，1勺暖暖严选松茸鲜蔬粉和一个鸡蛋，三勺面粉搅匀。 炸丸子：锅中坐宽油，四成油温，手指蘸水用虎口挤出丸子，顺着锅边慢慢放入油中，中火炸至表面金黄、酥脆，捞出备用。 调制焦溜汁：锅中留底油，放入葱姜片爆香，倒入清水，开小火调味，依次加入量盐，1勺糖，2勺酱油，1勺蚝油，熬出香味加1勺番茄沙司（小酸口解腻）和1勺松茸鲜蔬粉，最后关火再下入两勺薄芡粉。 完成：待锅中汤汁浓稠，倒入豆腐丸子，彩椒块和洋葱块，快速翻炒裹上芡汁，出锅前淋上少许香油，这道喷香诱人的焦溜素丸子搞定~ 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道 |
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