鸡刨豆腐

   制作鸡刨豆腐需要准备的主料有：北豆腐；辅料有：胡萝卜、海带、虾皮、五花肉；调料有：酱油、蚝油、葱姜、十三香等

     制作方法：

     第一，北豆腐用手抓碎备用；

     第二，虾皮清洗干净，放入锅中，干焙出香味后盛出；

     第三，    热锅凉油，放入五花肉粒，直到肉酥吐油，下葱姜末、胡萝卜粒、海带碎和虾皮，炒香后烹料酒、生抽、蚝油，最后下入豆腐碎，调成中小火，炒散炒出干香，出锅前撒少许鸡精即可。