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材料：带鸡胸肉的鸡架（或者单独用鸡胸肉也可以）调料：花椒 八角 盐 生抽 糖 花椒油 芝麻油 醋 辣椒油 胡椒粉。这样一块鸡架，煮一小锅汤，不会太浓，但也挺好，可以加两块排骨进去。2、鸡架加水和葱姜片煮透后，捞出鸡架，过滤一道。3、将汤和鸡架回锅，加上红枣枸杞和葱姜片，煲成鸡汤。5、稍凉后拆出鸡胸肉。1、如果不是煲汤，鸡... 阅70 转5 评0 公众公开 15-12-24 08:19 |
香气扑鼻的农家鸡块制作过程： 1、准备的材料：鸡半只，杭椒50克，调味料：料酒、老抽、耗油、白砂糖、干淀粉各适量。2、鸡肉洗净后斩成小块，3、取一只盘子，将鸡肉块放入盘中，加盐、料酒、老抽腌制半小时。7、加入耗油、白砂糖继续翻炒至变色后，8、注入一碗热水，煮开后用小火慢慢收干汤汁，9、最后放入杭椒圈炒均匀后即可。2、开始放盐... 阅35 转2 评0 公众公开 15-11-06 17:29 |
生姜1块 泡椒4根 酱油2汤匙 香醋1/2汤匙 白糖1茶匙。白胡椒粉1/2茶匙 盐适量 花生油3汤匙 干淀粉2汤匙 黄酒1汤匙。3、将鸡腿肉切成条，加黄酒、胡椒粉、适量盐和1汤匙干淀粉抓匀，腌10分钟。5、取碗，放2汤匙酱油、1/2汤匙香醋、1茶匙白糖、1汤匙淀粉（平）和3汤匙清水充分搅匀成芡汁。 阅11 转1 评0 公众公开 15-10-05 17:02 |
鸡柳的做法步骤。而且剩下的淀粉、蛋液、面包糠还可以做团丸子，一点也不浪费佐料。5. 鸡柳先在淀粉里滚一圈，再放入鸡蛋液里转一圈，夹出后放在面包糠里滚几下。6. 沾完面包糠，放一个空碗里，上道工序需要一根一根鸡柳逐次进行。7. 码满面包糠的鸡柳。11. 剩的鸡蛋液，淀粉，面包糠我会都倒在一起，团圆，再滚一圈面包糠。 阅2 转自天童老僧 公众公开 15-08-24 13:11 |
（2）锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中；【原料】嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白糖、酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。（1）先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄... 阅2 转自chwm1201 公众公开 13-12-03 11:22 |
干腌/保鲜盒腌咸鸭蛋：（比较适合夏天） 1 把鸭蛋洗干净晾干没有一滴水，然后把盐倒入小饭碗里，把二锅头酒倒入另外一个小碗里 2 把鸭蛋在酒里蘸一圈，要蘸满酒，然后把鸭蛋在盐里滚一圈，蘸满盐 3 把一个个蘸满盐的鸭蛋，在保鲜盒里摆好 4 盖上保鲜盒盖子，放入冰箱，大概7-15天就可以腌入味了，煮熟就可以吃了。备注：如果是大罐子腌鸭蛋，大... 阅2 转自张美娃 公众公开 13-06-01 11:04 |
