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牛肉的“天敌”，卤牛肉时放这3样，出锅软烂鲜香，没牙也嚼得动。它是牛肉的“天敌”，卤牛肉时，放上这两样，出锅软烂鲜香，老人孩子都嚼得动。牛肉都喜欢吃，尤其是卤牛腱子，西红柿炖牛腩等等，可是牛肉纤维粗，腥味大怎么做都嚼不动，口味重。2.净锅上火倒入清水，泡好的牛肉块凉水下锅（一定凉水下锅），再放入葱丝，姜块，料酒中火水煮沸... 阅18 转2 评0 公众公开 22-05-25 23:09 |
7.12 JVl:/ 酱牛肉记住3泡和3酱，卤菜店不外传配方#不香吗太香了# 阅4 转0 评0 公众公开 22-02-16 00:07 |
外面买的香肠不仅贵，还不好吃，所以很多人都选择自己灌香肠，可是灌香肠也是技术活，特别是放盐的比例，放少了香肠寡淡无味，还不耐放，放多又会咸的发齁，那么到底放多少盐合适呢？灌香肠时，如果盐的比例不对，不管是做麻辣味香肠、广式香肠、还是咸鲜味香肠，都不会好吃到哪里去，而且还容易变质坏掉，反之，盐的比例如果对了，那怕是灌出... 阅44 转1 评0 公众公开 21-11-24 09:08 |
用了40年的香肠配方，记住“4321”调料比例，又香又嫩，咸淡适中。很多人灌香肠就知道加盐，不是太咸了就是不入味，其实想要香肠味道香，还需要加一些其他调料，比如白糖、香料等。母亲在农村，做了40多年的香肠，一直用的是同一个配方，是从外婆那儿学来的，她自己改进了一下，做出来的香肠又香又嫩，咸淡适中，放一年都不会坏。这个配方的关... 阅4 转0 评0 公众公开 21-11-09 11:13 |
