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价值上万的淮南牛肉汤及配饼配方，李师傅开店3年买了两套房。牛肉汤制作配方。2、锅内放入清水25干克，烧至90℃时下牛骨铺底，上放牛肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将牛油铺在牛肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮，约在牛肉汤出锅前的20... 阅1 转自nqj0108 公众公开 21-09-19 09:28 |
牛骨头汤如何炖得汤清有回甘，需要下什么配料？1. 在制作牛骨清汤前，一定要把牛骨的血水、异味去掉，否则熬出来的清汤会变的很腥影响味道。制作这道牛骨清汤，加入苹果目的是使汤味道变的更鲜甜使的清汤变的更醇厚。6. 熬制出来的清汤如果当天用不完，在下班之前把里面的残渣捞出，然后把清汤煮开放在通风透气的架子上，半开盖子，第二天用的... 阅1 转自Zhengdebi... 公众公开 19-09-01 07:42 |
羊肉汤的制作和配方是什么？1、将羊骨砸破铺在锅底，再把羊肉切成3厘米见方的块，放在羊骨上面，加入冷水（以淹过羊肉为准），加入姜 10克，葱 10克，料酒 15克，大火烧沸后，倒出羊肉和羊骨洗净。醋可使羊肉汤的 PH值呈略酸性，促进钙的溶解，提高羊肉汤的营养价值。6、羊肉汤还可以做成滋补类羊肉汤，如加入核桃、当归、人参、海参等，制成人... 阅53 转4 评0 公众公开 18-08-26 17:57 |
南京鸭血粉丝汤技术配方详解南京鸭血粉丝汤。制作鸭血粉丝最重要的还是调汤。很多人认为，鸭血粉丝汤用的就是普通的鸭子、大骨等料吊制的汤，那你就搞错了，正宗鸭血粉丝汤是用盐水鸭的鸭汤加清水、香料烧制而成。鸭血粉丝汤最好选择苏北、安徽、山东一带产的地瓜粉丝，这种粉丝透明度高，口感也好。选好粉丝后，将粉丝用清水泡软，放在竹篓内... 阅36 转2 评0 公众公开 18-07-31 18:40 |
有“中国第一汤”美誉的简阳羊肉汤三步走。锅内放入熬好的羊油100克，烧至五成热时，放入小料（葱段30克，拍蒜50克，香菜梗、姜片各10克）爆香，下入羊肉片1千克（也可以是羊肉片搭配羊杂，主料可以根据食客的要求自选），倒入煮羊肉的原汤5千克，大火烧开，加入胡椒粉10克，盐60克，味精、鸡精各50克，调味，出锅装入锅内，撒入香菜段、香葱，... 阅314 转63 评0 公众公开 17-11-28 20:42 |
一道另类的牛肉汤味道很惊艳！/// 食 材（2~3人份）牛肉 400g.蒜 2瓣。姜 1小段，约2cm.白洋葱 1颗。胡萝卜 1根。红辣椒 1个（可无）姜黄粉 1勺。处理食材 将牛肉切成2cm小块。胡萝卜、洋葱、红椒乱切成块，与姜蒜一起倒入抽拉切菜器中，切成细碎小末。炒制 锅中倒入少量油，将蔬菜末翻炒出香味，再倒入牛肉，炒至牛肉表面呈褐色。 阅66 转2 评0 公众公开 17-11-28 20:37 |
中国媳妇嫁给韩国欧巴，才知道煮牛肉汤的精髓竟然是……材料：牛肉，黑胡椒粒，洋葱，姜，蒜，姜末，蒜末，酱油，蕨菜干，红薯粉，姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒酱，芝麻油，酱油，泡菜。牛肉顺着纹理撕成丝，加姜末，蒜末，酱油，腌制着，最后一起放进汤里，又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下，加入汤里，牛肉单独加，汤留用。 阅63 转1 评0 公众公开 17-11-28 20:37 |
（4）想学习到更多正宗特色小吃秘制技术配方，欢迎关注微信公号【正宗特色小吃技术配方助业邦】有更多正宗特色小吃配方可供学习！凉水下锅，放入牛杂（水要漫过牛杂），加入香葱段10克、姜、料酒10克，小火煮40分钟，捞出备用。自制麻辣料和自制黑椒牛肉酱试做后发现味道不错，想学习到更多正宗特色小吃秘制技术配方，欢迎关注微信公号【正宗特... 阅33 转2 评0 公众公开 17-11-28 18:52 |
