翡翠虾仁滑蛋

　　主料：虾仁

　　辅料：番茄、鸡蛋、豌豆、香菇、葱

　　调料：盐、白糖、高汤精、料酒、香油

　　烹制方法：

　　1、将番茄切成小块，虾仁过水焯熟备用；

　　2、坐锅点火放入油，下葱花爆香，放入香菇、豌豆、番茄煸炒，加入盐、白糖、料酒、高汤精调味，放入虾仁、鸡蛋滑炒至熟，淋香油即可。

　　特点：鲜香滑嫩，营养丰富。