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茄子炒鸡蛋

主要食材: 蔬菜类
菜系: 家常
难度: 1
时间: 15分钟


菜谱特色:

这个菜作法简单，即可一下米饭，又可以吃馒头，不失为单身贵族们偷懒的一个解决方法。

菜谱用料:

茄子、鸡蛋、青尖椒
食用油、五香粉、葱、盐、酱油、香油 各适量


菜谱做法:

1.茄子切细长条，鸡蛋打散备用，葱、青尖椒切小碎丁。
2.锅放火上，加入底油烧热，放入葱和尖椒炒出香味，放入茄子翻炒，等茄子八成熟时，加入五香粉、酱油、盐少许，然后加入打散的鸡蛋，继续翻炒，等鸡蛋熟透点入香油即可出锅。



小贴士:

如果您喜欢吃辣的，尖椒可以多放一些。

 

我做这个菜还要加上老干妈豆豉，不过不放鸡蛋。