家常炒茄子来源:下厨房菜谱 20:30 2017年05月22日家常炒茄子 分类:家常菜 作者:风中彩虹 创建时间:2011-06-26 10:41:35 用料: 茄子 1个 猪里脊肉 100克 尖椒 1根 姜 1块 淀粉 生抽 盐 步骤: 0. 里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会 1. 茄子切条(不用去皮) 2. 尖椒切丝、姜切丝 3. 锅中油热后,倒入姜丝 4. 随后倒入腌好的肉丝 5. 不断翻炒,待肉熟盛出待用 6. 锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒 7. 炒至茄子变软,颜色变深 8. 倒入生抽,焖一会 9. 倒入炒好的肉丝,翻炒均匀 10. 倒入青椒丝 11. 翻炒均匀,加少许盐出锅 小贴士: 1、炒茄子的时候,不用放很多油。2、放尖椒是为了增加颜色和味道,也可不加。 |
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