酸酸甜甜的茄汁鱼片

美味飘香 2007-12-14

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酸酸甜甜的茄汁鱼片[图]

材料：黑鱼片（另一半在昨天的雪菜黑鱼汤里）

配料：青椒半个、洋葱半个、冬笋半棵、蕃茄酱3勺、白糖1 勺、生粉、油、盐、白胡椒粉、料酒

做法：

1、黑鱼片中放入盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟；

2、青椒、洋葱、冬笋分别切成小片；

3、起油锅，鱼片沾裹上生粉，放入油锅中炸到金黄，捞出备用；

4、锅中放少量油，放入洋葱、冬笋炒出洋葱香，再加入蕃茄酱、白糖炒一会，然后加入青椒小炒一会；

5、最后，加入炸好的鱼片，翻炒均匀，使鱼片上裹上茄汁就可以出锅了。

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来自：美味飘香 > 《美味家常菜》

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