嫩滑的黑鱼片小炒的做法

嫩滑的黑鱼片小炒

更新于：2016-11-12 10:25:44

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 爽口	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
黑鱼片250g	胡萝卜半根
青椒半个	冬笋1个
姜片少许	葱段少许
盐少许	鸡粉少许
胡椒粉少许	料酒少许
生粉少许

嫩滑的黑鱼片小炒的做法详细步骤

1、买回来的黑鱼片清洗干净

2、调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀

3、入冰箱冷藏腌制10分钟以上；

4、胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段

5、锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用

6、利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒

7、然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软

8、加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐

9、最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

嫩滑的黑鱼片小炒的做法小贴士

我最擅长的就是做小炒类的菜肴啦，简简单单，又清爽漂亮，食材的丰富又能有多种营养。