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图解酿制葡萄酒全过程

2008-10-13  鑫子
 
图解酿制葡萄酒全过程 
 
  讲到酿葡萄酒嘛,爱版是咱们美食前线酿葡萄酒的鼻祖,我们有幸品尝过的人啊~~全部都赞不绝口,味道香,醇,爽!为了也可以一尝自已酿葡萄酒的心愿,我昨天放工后拉着车仔步行去三元里市场买了两个二十斤装的玻璃瓶回来,又洗又刷又消毒,然后再把它们晾干!今早太阳晒到PP的时候起床去相熟的水果档搬了两箱共三十斤的巨峰提子回来,结果把家里可以用的盆子都占满了!
  图文:柏柏

    

    还有这个~~

    

    洗手间的也不放过~~~都浸在水里先,然后下楼去附近新开的仙踪林食个午饭,再去专卖店买了两登山裤,再再回来继续料理它们:)

    

    提子在水里游泳了一小时后,把它们过两次清水,小心地捞起~~沥去水份!提子上的白色东西千万不要洗掉,所以要轻手d啦!放在餐桌上,出动三菱重工和格力风扇~~很快便会把提子吹得很干爽的了!

    

    在提子享受冷气和风扇的时候,我又拉着车仔落楼买糖了~~

     

 

    买完糖后~~~检查一下提子先~~~

    

    已经比较干身了~~

    

    真系想拿起一串先食餐饱再讲~~~因为呢只巨峰非常的甜!

    

 

    将吹干水份的提子逐粒摘出来,边摘边检查提子身体的健康状况!要留意提子个顶上和身上有没有发霉点,有的话就扔掉,我们要的是益生菌不是霉菌嘛!
  
  最后戴个一次性手套,将摘出来的提子用手揸烂,入樽,放糖(每瓶五包糖),搅匀即可放阴凉处储存!
  
  一个人徒手揸烂三十斤提子可不是讲笑的,我现在觉得自已可以力大到揸爆一个椰子了,柏公在电话里说:“难为你有这样的干劲,竟然做咗咁大堆咁辛苦的事来为了两樽葡萄酒!”
  十天后,将酒液抽出继续储存!

    

    今天见到水果档有很大粒的进口红提子卖,18个大洋一斤,于是买了四斤,看看酿出的酒和巨峰有什么分别先! 同样要放在水中游泳~~

    

    沥干水~~~靓靓~

    

    逐粒摘出来检查~~~百份百合格率!

    

    这种提子超级甜,所以一斤放二两糖!

    

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