春节家宴菜（一）——【甜甜蜜蜜】桂花糯米枣

桂花糯米枣

 

材料：

 

红枣（去核）250克、糯米粉（水磨汤圆粉）100克、冰糖适量、糖桂花少许

 

做法：

 

1，  糯米粉中加入适量温水和成光滑的面团待用。

 

2，  将红枣洗净，用刀切开一边，将糯米团搓成细条，塞在红枣中，长度和红枣相同。

 

3，  锅中放入适量水（能没过红枣）和冰糖，烧开以后放入加工好的红枣，转小火煮15分钟左右，至红枣晶莹饱满即可。

 

4，  捞出红枣沥干，摆盘，用少量清水调匀糖桂花，浇在红枣上即可，此菜凉吃热吃均可。

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红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。

糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。