红烧排骨

红烧排骨

【原料】排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽） 　　1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒， 　　2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水， 　　3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。 　　4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

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