红烧排骨

红烧排骨（原创）

小旦那(SIKYO) 收录于2009-03-07 阅读数：

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红烧排骨

　　【原料】排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）
　　1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，
　　2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
　　3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
　　4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

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