黄豆花生炆猪尾

黄豆花生炆猪尾

材料：猪尾一条，花生、黄豆适量，姜一块，南乳、腐乳各一块 　　做法：1、花生和黄豆先用水泡2个钟，倒掉水分待用。 　　2、猪尾洗净斩成小块，放入滚水中煮2分钟去血水，捞起。 　　3、另起油锅，放2汤匙油，爆香姜片，然后放猪尾炒干身，加入用少量水调匀的南乳和腐乳，溅几滴酒翻炒均匀，再放入花生和黄豆一起拌匀翻炒。 　　4、加入没过材料表面的水，大火烧开后转小火炆约40分钟，加入适量的生抽，糖，盐调味，最后留下少量汤汁就行了。

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