(一)引种须知
1、鸡的生物学特性:鸡在动物学上属于鸟纲,具有鸟类的生物学特性。近一百年来,由于人们的不断培育和改善其环境条件,尤其是近几十年,随着现代遗传育种、营养化学、电子物理等科学技术的发展,使之生产能力大大提高。改造后鸡的生物学特性即是鸡的经济生物学特性。
(1)新陈代谢旺盛:成年鸡的体温是41.5℃,每分钟脉搏可达200-350次,因此鸡的基础代谢高于其它动物,生长发育迅速、成熟早、生产周期短。
(2)繁殖力强:鸡是卵生动物,繁殖后代须经受精蛋孵化。母鸡的卵巢在显微镜下可见到12000个卵泡。高产蛋鸡年产蛋已超过300枚,大群年产蛋280枚也已实现;公鸡的繁殖能力也是相当强的,公鸡精液量虽少,但浓度大,精子的数量多且存活期长,一只公鸡配10-15只母鸡可以获得较高的受精率,鸡的精子可以在母鸡输卵管中存活5-10天,个别可存活30天以上。
(3)对饲料营养要求高:一只高产母鸡一年所产的蛋重量达15-17公斤,为其体重的10倍,由于鸡口腔无咀嚼作用且大肠较短,除了盲肠可以消化少量纤维素以外,其他部位的消化道不能消化纤维素,所以,鸡只必须采食含有丰富营养物质的饲料。
(4)对环境变化敏感:鸡的视觉很灵敏,一切进入视野的不正常因素如光照、异常的颜色等均可引起“惊群”;鸡的听觉不如哺乳动物,但突如其来的噪声会引起鸡群惊恐不安;此外鸡体水分的蒸发与热能的调节主要靠呼吸作用来实现,因此对环境变化较敏感,所以养鸡业要注意尽量控制环境变化,减少鸡群应激。
(5)抗病能力差:由于鸡解剖学上的特点,决定了鸡只的抗病力差。尤其是鸡的肺脏与很多的胸腹气囊相连,这些气囊充斥于鸡体内各个部位,甚至进入骨腔中,所以鸡的传染病由呼吸道传播的多,且传播速度快,发病严重,死亡率高。不死也严重影响产蛋。
(6)适合规模饲养:由于鸡的群居性强,在高密度的笼养条件下仍能表现出很高的生产性能。另外鸡的粪便、尿液比较浓稠,饮水少而又不乱甩,这给机械化饲养管理创造了有利条件。尤其是鸡的体积小,每只鸡占笼底的面积仅400平方厘米,即每平方米笼底面积可以容纳25只鸡。所以在畜禽养殖业中,工厂化饲养程度最高的是鸡的饲养。
2、不同品种鸡的分类:目前世界上已知鸡的品种就有2000多个,而且每个品种又有好几个变种。不同品种反映出不同的体质类型、外部形态、内部结构、生产性能和经济用途。为了便于研究和实用,人们常将鸡的品种加以划分,通常的分类方法有:
标准分类法:本世纪50年代前,按国际上公认的标准品种分类法将鸡分为类(按原产地区)、型(根据用途)、品种(根据育种特点)和品变种。
现代分类法:为适应近代养禽业的产展,按经济性能分类,又可分为蛋用系和肉用系(即蛋鸡系和肉鸡系)。
(1)蛋鸡系:产要用于生产商品蛋。根据蛋壳颜色的不同分为白壳蛋鸡系和褐壳蛋鸡系。其特点是:一般体型较小,体躯较长,后躯发达,皮薄骨细,肌肉结实,羽毛紧密,性情活泼好动。一般年产蛋可达270-300枚。
(2)肉鸡系:主要通过肉用型鸡的杂交配套选育成肉用仔鸡。特点为体型大、体躯宽且深而短,胸部肌肉发达,外形象一个方筒状;冠小、颈短而粗,距短骨粗;肌肉发达,性情温驯,动作迟缓,生长迅速且容易肥育,一般饲养6-7周龄体重即可达2公斤以上。
(二)我国引进国外蛋鸡品种介绍
我国引进的主要蛋鸡品种:
(1)罗曼褐:德国罗曼公司育成,属中型体重高产蛋鸡,四系配套,有羽色伴性基因。
(2)伊莎褐:法国依莎公司育成,属四系配套中型体重的高产棕壳蛋鸡。具有较好的抗热性能,是当前世界主要高产蛋用鸡种之一,有羽色和快慢羽两个伴性基因。
(3)罗斯褐:英国罗斯公司育成,属高产蛋鸡,适应性强,抗逆性表现较好。有金银色和快慢羽两个伴性基因。
(4)迪卡.沃伦(褐):是由美国迪卡布家禽育种公司培育的一种优良褐壳蛋鸡。四系配套,有羽色伴性基因,能自别公母。
(5)星杂579(褐):又名S579,由加拿大谢佛公司育成。该鸡具有羽色伴性遗传,可根据羽毛不同颜色识别公母。
(6)海赛克斯(褐):荷兰成尤里布德公司培育的中型褐壳蛋鸡。具有羽色伴性基因。此鸡性情温顺,好管理,抗寒性强,抗逆性好且具有产蛋高峰期长,破壳蛋少的特点。但耐热性较差,适宜在北方寒冷地区饲养。
(7)海兰褐:美国海兰国际公司培育的中型褐壳蛋鸡。该鸡性情温顺,适应性好,开产早,产蛋高峰来得早且持续期较长,具有羽色伴性基因。
(8)星杂288(白):又名S288,是加拿大谢弗公司育成的。体型、毛色与白来航鸡相似,但体重较轻。此鸡具有耗料少、产蛋多、蛋较重、不抱窝等特点。
1、主要外来品种蛋鸡的生产性能:
(1) 主要外来品种蛋鸡商品代生产性能:见表3-1。
表3-1 主要外来品种蛋鸡商品代生产性能
品 种 |
罗曼褐 |
伊莎褐 |
罗斯褐 |
迪卡.沃伦褐 |
星杂579褐 |
海赛克斯褐 |
海兰褐 |
星杂288白 |
产蛋性能 |
开产期 |
18-20周 |
21周 |
18-20周 |
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50%产蛋期 |
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22-24周 |
24周 |
23周 |
22周 |
23-24周 |
产蛋高峰期 |
25-27周 |
25-37周 |
25-27周 |
27-30周 (90-95%) |
27-29周 |
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24-29周 |
72周龄 |
275枚 |
280.1枚 |
275枚 |
270-300枚 |
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299枚 |
234枚 (60周) |
260-285枚 |
76周龄 |
292枚 |
292枚 |
292枚 |
295-320枚 (78周) |
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296枚 (70周) |
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饲料消耗量 |
0-18周 |
7公斤 |
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7公斤 |
6.5公斤 |
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19-72周 |
42公斤 |
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42公斤 |
43公斤 |
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19-76周 |
45公斤 |
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45公斤 |
46公斤 |
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平均日耗料量 |
113克 |
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|
115克 |
115克 |
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料蛋比 |
72周 |
2.41 |
|
2.41 |
2.36 |
2.7 |
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2.4 |
2.3 |
76周 |
2.43 |
|
2.43 |
2.39 |
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体重 |
18周 |
1.38公斤 |
|
1.38公斤 |
1.5公斤 |
1.55公斤 (20周) |
1.4公斤 |
1.55公斤 |
1.18公斤 |
72周 |
2.2公斤 |
|
2.2公斤 |
2.18公斤 (36周以上) |
2.35公斤 |
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(2)主要外来品种蛋鸡父母代生产性能:见表3-2。
表3-2 主要外来品种蛋鸡父母代生产性能
品 种 |
罗曼褐 |
伊莎褐 |
罗斯褐 |
迪卡.沃伦褐 |
星杂579褐 |
海赛克斯褐 |
海兰褐 |
星杂288白 |
产蛋性能 |
开产期 |
20-22周 |
22-23周 |
20-22周 |
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24-26周 (50%) |
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23周 (50%) |
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产蛋高峰期 |
28-30周 |
22-23周 |
20-22周 |
60周 (74%) |
24-26周 (50%) |
|
23周 (50%) |
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平均产蛋量 (62周) |
198枚 |
221枚 (至66周) |
198枚 |
213枚 (至60周) |
230枚 (72周) |
235枚 (68周) |
249枚 (70周) |
265枚 (72周) |
种蛋量 (26-62周) |
178枚 |
201枚 (至66周) |
178枚 |
|
170枚 |
|
213枚 (20-70周) |
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孵化率和得雏数 |
平均孵化率 |
81% |
80% |
81% |
81.9% |
83% |
81% |
80% |
85% |
得母雏数 (只) |
71 |
80 |
71 |
|
70 |
|
87 |
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每只母鸡耗料 |
0-20周 |
8.25公斤 |
|
8.25公斤 |
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21-62周 |
36公斤 |
|
36公斤 |
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41.73公斤 |
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每产100枚种蛋 |
20.6公斤 |
|
36公斤 |
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成活率 |
至18-20周 |
97% |
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|
96% |
|
96% |
95% |
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产蛋期 |
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94.5% |
93% |
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体重 |
20周龄 |
1.4公斤 |
1.55公斤 |
1.4公斤 |
1.48公斤 (18周) |
1.45公斤 |
1.69公斤 |
1.6公斤 |
1.23公斤 (28周) |
62周龄 |
1.9公斤 |
2.0公斤 |
1.9公斤 |
2.16公斤 (32周) |
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1.95公斤 (30周) |
2.1公斤 (60周) |
1.74公斤 (72周) |
(三)我国自己培育的改良蛋鸡和主要优良地方蛋鸡品种
1、北京白鸡:是以国外白壳蛋系父母代、商品代鸡群为基础,由北京市组织专家育成的一个优良白壳蛋鸡新品系。该鸡具有白色来航鸡种的外貌特征,体型小而清秀,全身羽毛白色而紧贴,冠大鲜红,公鸡冠较厚而直立,母鸡冠薄且倒向一侧。喙、胫、趾皮肤呈黄色,耳叶白色,活泼好动,觅食力强。
2、滨白鸡:是由黑龙江省东北农学院于1976-1984年间育成的,轻型白壳蛋配套杂交蛋鸡。属来航鸡型。该鸡的主要特点是:产蛋多且蛋个大,蛋质好,生活力强,平养、笼养均宜。
3、北京红鸡:是北京市第二种鸡场在1981年引进的星杂579的基础上,采用综合性状和合并指数相结合的方法,经9个世代选育而成的一个褐壳蛋鸡种。它具有适应性和抗病力强的特点,蛋壳褐色,产蛋量高,雌雄羽色鉴别和遗传性能稳定。
4、仙居鸡:又名梅林鸡。原产浙江仙居县。是一种小型地方蛋鸡种,耐粗饲,觅食力强,适于放牧饲养。体型小,结实紧凑,匀称秀丽,动作灵敏。头细长,眼突出,喙弯曲,单冠、脚高。母鸡毛色有黄、花、黑三种,也有白色和杂色的。尾羽和主翼内侧羽为黑色,颈羽有的具鱼鳞状黑斑。公鸡主要为金黄色和红黑色两种,胫是黄色。多无就巢性。公鸡体重1.2-1.5公斤,母鸡1.1公斤。开产期160-180日龄。年产蛋180-200个,蛋重40-50克,蛋壳黄棕色。此鸡骨细。屠宰率高,肉鲜美可口,淘汰母鸡肉用价值高。
5、白耳黄鸡:又称白银耳鸡。因其身披黄色羽毛,耳叶白色而得名。原产江西广丰、上饶、玉山和浙江山县。该鸡以白耳、三黄(毛黄、肤黄、脚黄)、体型轻小、羽毛紧凑、尾翘、蛋大壳厚为特征。成年公鸡羽毛呈棕红色,尾羽夹有几根闪蓝黑羽。肉垂长而薄,呈鲜红色。头细小,喙短梢弯,脚发达,体躯细长后躯宽大,性情温驯,行动灵活,觅食力强。