咸鸭蛋新做法记得我以前发过的自制咸鸭蛋的帖子吗？ 不记得的话可以去找找 记得的ＴＸ，我现在换新方法了，而且连续做了２批蛋了，感觉很好，因为鸭蛋不需要咸的发苦才会出油，现在是油多 蛋黄起沙 咸淡又正好，所以我又来推广了．
鸭蛋还是鸭蛋，洗干净 晾干．ＯＫ．然后还是那些材料，盐，白酒，花椒，水 （辣酱不需要了） 然后放一起，我是大概３升水，一碗白酒，一把花椒，盐的话放到知道出现沉淀，形成饱和溶液就可以了，然后把鸭蛋放入刚才的溶液里浸泡就ＯＫ了，很简单吧，现在这样的天２５天就可以拿出来尝了，看个人口味自己控制时间．
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