咸鸭蛋怎么做？早晨喝上一碗白粥，再配上一个香到流油的咸鸭蛋，是件很惬意的事。市面上随处都能买到咸鸭蛋，但很多人难免会担心添加剂的问题。既然这样，何不自己亲手腌制咸鸭蛋呢！腌好的鸭蛋，蛋白细嫩、蛋黄冒油、口感沙沙、味道咸香，无比诱人。想知道金黄流油的咸鸭蛋怎么做吗？别急，小编这里就跟大家分享咸鸭蛋的做法。
【咸鸭蛋的做法】
【原料】鸭蛋50个、粗盐600克、白酒100毫升
【做法】
1、鸭蛋清洗干净，然后擦干表面的水份；
2、取两个碗，一个碗倒入白酒，一个碗装盐；
3、将鸭蛋放入白酒中浸泡一下再捞出；
4、再将泡过酒的鸭蛋放入盐里，滚上一层盐，放入保鲜袋中；
5、鸭蛋全部做好后放入保鲜袋中，扎紧袋口，再套上一层保鲜袋扎紧；
6、先放到阳光下晒2个小时，再放到阴凉处放置30天后即可食用。
【咸鸭蛋的做法小贴士】
1、加白酒是为了让蛋黄出油，一定不可忽略白酒。
2、如果没有粗盐，也可以用普通精盐。
