服务员的岗位职责

服务员的岗位职责 时间: 2004-12-02 10:17:33 | [<<] [>>] 1.严格遵守本店制定的各项规章制度，包括《员工手册》、仪容仪表的要求、考勤制度。 2.服从工作安排，做好接待工作，严格遵守上级管理。 3. 熟悉各种菜肴，了解其原料、烹饪方法及品味，熟悉各类饮品的配方及特点，以便对客推销。 4.按规定的服务程序，灵活主动地为宾客提供尽善尽美的服务，随时帮助客人解决问题。（无法解决时，速报上级领导） 5.服务中要做到落落大方，不卑不亢，站姿优美，文明服务。 6.工作中坚持微笑、细致、礼貌、耐心待客，不得受个人情绪影响。 7.接到客人投诉不得逃避，应尽快安抚客人，若自己不能解决的，要迅速报告上级领导。 8.严禁上班期间处理私事，打、接听私人电话、会客等，若有特殊情况应告知当班领班。 9.严禁上班串岗、扎堆聊天，大声说话，做与工作无关的事。 10.员工要做敬岗爱业，同事之间互助互展，团结向上，集体至上。 11.服务工作中要尊重客人的风俗习惯，不得利用工作之便向客人索要物品、现金、小费等。 12.对客要一视同仁，特殊客人如伤残客人要主动上前帮助，不得围观、耻笑、私下议论。 13.员工要掌握基本服务技能，考核上岗，并尽快了解咖啡厅的一切设施及其使用方法，不断提高自己的服务技能。 14.爱护一切设施以及配套用品，做到不挪用，更不能将物品占为已有，严禁偷拿、偷吃、偷喝、偷用本店的饮品、食品。