水煮牛肉

 

材料
a:牛肉、姜、青菜（你也可以放大白菜）、蒜、、葱、香菜。

b:干辣椒、豆瓣酱、花椒、生姜粉、浓汤宝、生粉。

c、生抽、料酒、白糖、盐。

做法:

1、牛肉切薄片，腌制：加生姜粉、生粉、料酒腌两个小时左右，也可以前一天腌好放冰箱一晚。

2、干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、葱白部分切长段、香菜剁碎。

4、油爆香蒜片，放青菜，快炒，放一点点盐，炒至断生即可。

5、铺在碗底 。

6、锅中放油，爆香葱姜蒜片。

7、放花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红辣椒的红油为止。
8、1/2汤匙汤宝兑半碗水倒入，再加半碗清水，放适量盐、酱油、白糖。

9、大火煮开放腌好的牛肉片，用筷子划开，煮熟后即关火。
10、另起锅，放三汤匙油烧热，放入干辣椒段炒出红油。

最后将牛肉连汤盛入装青菜的大碗里。上面放香菜，将10中的辣椒油浇在香菜上即可。