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技巧 挑个好西瓜 -

2009-07-20  白石秋水
技巧 挑个好西瓜源:

    炎炎的夏日里,吃一口消暑解渴的西瓜,确是一种惬意的享受。那如何才能选购到又红又甜的西瓜?今天人气美食就请“老法师”来教教您如何挑选西瓜。

    据老法师介绍:掌握瓜的熟度,主要有几条要领:

    一看瓜藤、瓜藤要碧绿,碧绿的瓜藤表示西瓜刚采摘不久,非常的新鲜。

    二是看瓜的纹路,所谓人有人象,瓜也有瓜象 一般,好的西瓜纹路都很清晰,表皮稍有凹凸不平的波浪纹,整个西瓜看起来色泽比较均匀。

    三是看西瓜下面的黄色区域,老法师介绍说:黄色区域大的瓜是躺着种的,黄色区域小的是坐着种的,相对来说,黄色区域小的瓜受吸收阳光更多一点,成长也就更好一点。

    四是听声音,可以一手捧瓜,一手以指轻弹,弹出声音类似打鼓“卜卜”声的瓜一般成熟度也比较高,此外,轻弹瓜时,若捧瓜的手能感觉到弹瓜后的余震,这样的瓜也是好瓜。

    五是端重量,因为生瓜含水量多,瓜身较重;成熟的瓜,因瓜肉细脆组织松弛,体重就比生瓜轻些。

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