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很奇怪的是，谁都不知道冰箱里这袋咸鱼干是从哪里冒出来的。尝了尝，味道还不错，干香有嚼劲，绣球闻到了就绕着脚边直叫唤。
咸鱼除了当小菜下白粥和犒赏猫咪还能做什么呢？
于是想起传说中的茄子咸鱼煲。
夏天的茄子是最好的，紫萤萤圆胖胖，看着都喜庆。但是老吃凉拌茄子，不管是红油拌还是蒜泥拌，吃久了总是会倒胃口的。这次把两条茄子拿来切成成条裹生粉。为了好吃一点，特别在生粉里调了盐和花椒面。本来应该油炸的，不过考虑到卡路里问题，只倒了一点油，再把裹上生粉的茄条倒进去翻炒煸软。
捞出茄条，又倒了一点油，用葱段、花椒和青椒圈爆锅，把切碎的咸鱼干倒进去爆到喷香为止。
继续利用冰箱里的剩余物……蒸剁椒排骨时留下的剁椒和鱼汁~~倒进锅里充当油和高汤，再加一点蚝油。咸鱼干的香味很快就蔓延开来。这时候倒进茄条和魔芋块，大火滚锅后小火接着咕嘟嘟地熬啊熬，熬到茄条和魔芋都充分入味，勾点薄芡起锅再撒点青椒圈和葱花~~
好吧，虽然看上去软塌塌一碗不太好看，味道却实在不错，咸香浓郁又略带点茄子的清香。以前一直以为这是道上海菜，结果上海姑娘猫说咸鱼只有浙江人吃……现在根据厚重的口感判断，这应该是道广东菜吧？
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