姜汁撞奶

来源：http://www./recipes/262

描述

• 幼滑辛甜的姜汁撞奶，暖胃又暖心。

用料 

• 全脂牛奶 1瓶
• 生姜 1块
• 白砂糖 1勺  

做法

1. 生姜去皮切碎挤出姜汁一小勺放入碗中备用，
2. 将牛奶倒入小锅中加入一勺白砂糖加热至沸腾关火，稍稍晾凉（大概80度），
3. 冲入盛有姜汁的碗中，静置一会牛奶凝固即可。

贴士

1. 据说选用水牛奶最好，但在北方不是容易实现的愿望。
2. 牛奶的温度在70-80度据说最好
3. 牛奶冲入有姜汁的碗中时，据说要有一定高度，真正“撞”出一碗风味独特的姜汁撞奶

闲话

• 据说姜汁撞奶还有美容丰胸的功效，呵呵，看来时不时来上一碗是很有必要的，说啥也要放缓一下奔四的脚步啊！

链接

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• 老傅的blog: http://blog.sina.com.cn/ffmm009