小米：小米营养丰富，不仅可以强生健体，而且还可防病去恙，据《神农百草经》记载，小米具有养肾气，除胃热，止消渴（糖尿病），利小便等功效。
小米肉菜粥
原料：小米50-100克、肉（猪、鸡、鱼肉均可）50克、青菜叶50克
制作方法：①把肉煮熟、切碎，剥净鱼刺；→②把青菜洗净，切碎备用；→③先将小米加水煮粥，待八九成熟时加入碎菜，和粥一起煮熟，再加入适量肉末后少煮片刻。
荞麦
荞麦所含蛋白质比大米和面粉都高，而且人体必需的赖氨酸也高。荞麦还含其它营养成分，如膳食纤维、钾、镁、铁等都较高，这些成分都有益于健康。
香菇荞麦粥
原料：粳米50克、荞麦30克、香菇30克
制作方法：①香菇浸入水中，泡开，切成丝；→②粳米和荞麦淘洗干净，放入锅中，加适量水，开大火煮；→③沸腾后放入香菇丝，转小火，慢慢熬制成粥。
燕麦
不仅蛋白质含量高于其它谷类，而其必需氨基酸中赖氨酸也高于其它谷类。此外，由于燕麦含有亚油酸、氨基酸及其它有益的营养成分，因此，有益智力发育。
皮蛋鸡茸燕麦粥
原料：鸡肉20克、皮蛋1个、燕麦片40克、盐少许
制作方法：①将约20克鸡肉（瘦肉亦可）切成茸。皮蛋一个切成小块；→②在小锅中加入一杯（约200ml）水和40克燕麦片，打开火，并加入准备好的鸡肉茸和皮蛋；→③煮开后转中火约一分半钟，放少量盐。
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