80后没有吃过的菜——烧土豆熬白菜

哦，对了，最好吃的办法是：最好用肉汤来炖，而且把土豆炖得极为绵软，用勺子一按就成土豆泥状，抹在烤馒头片上，真的很赞的味道：）

 土豆熬白菜

 一定要选又绵又沙的土豆做这菜才好吃。

 原料：土豆，白菜，猪肉（五花或者臀尖均可）

配料：老抽酱油，生抽酱油，盐，糖，桂皮，八角，葱，蒜

步骤：




1，五花肉或者臀尖肉切成小块，土豆切大块,一定要选那种口感面、沙的土豆，不要选脆土豆。一般问卖菜的，他们都会知道。


 



2，葱斜着切厚片，蒜切片。锅中倒适量油，放入葱、蒜炒香。


 



3，倒入肉翻炒变色。


 



4，将土豆倒入锅中翻炒。


 



5，加老抽酱油翻炒变色。


 



6，倒入一些料酒。


 



7，加水没过土豆，放入半只八角、一小段桂皮。




8，根据口味加少许盐和糖，以及生抽酱油，中火炖大约30-40分钟至于土豆又沙又软。

 
 

9，放入白菜叶，大火收汁，待白菜叶煮软后即可。