鸭脖好吃易上瘾　当心加了头痛粉

鸭脖好吃易上瘾　当心加了头痛粉

　　暗访发现，龙华一些卤制品作坊工作环境恶劣，有无良老板在其中加入头痛粉让顾客上瘾

　　鸭脖好吃，但可能加了头痛粉。

　　家住龙华街道油松社区的陈小姐近日向本报打来电话，称自己最近吃鸭脖子等卤制品上瘾了，一天不吃总感觉哪里不对劲，上班时也提不起精神。这些卤制品为何让人如此上瘾?它的生产加工过程是否卫生规范?带着这些疑问，记者对龙华一带的卤制品市场进行了调查和暗访。

　　现象：

　　龙华卤制品店铺生意火爆

　　根据陈小姐提供的线索，前晚记者在龙华街道辖区的油松路油富市场发现了十余家卖卤制品的店铺，还有一些流动摊位干脆停在马路上叫卖。记者看到，这里卤制品摊生意相当火爆，在一家自称用了“秘制配方”的店铺门口，刚下班来买鸭脖的工人络绎不绝，他们买的卤制品大都是鸭脖子，还有一些豆干、海带丝等。

　　记者与一位年轻摊贩聊了起来，他自称姓王，在龙华做此生意已有5年。他说，在这附近做卤制品的不少于50家，有一些是加盟的，更多的是自己做的，自己做利润会更大。他今天已卖了几十公斤鸭脖子，净利润也有500元。

　  直击：

　　家庭作坊环境脏乱

　　记者以想开店为名，让小王带记者去生产现场看看，他不假思索地答应了。小王把记者带到位于龙华东环二路的水斗富豪新村社区。在三巷13号楼下，记者找到小王所说的生产场所。在靠近围墙的地方，几个做鸭脖子等卤制品的人用几根木头搭成简易的小工作间，地上污水横流，肮脏不堪。里面两个煤炉上的大铁锅散发着很浓的水汽，6名男女正在紧张地工作。

　　记者看到，一名穿着拖鞋光着膀子嘴里叼着烟的男子不时从地上的纸箱里拿出半成品的鸭脖子、海带、鸭头、豆干等放入锅内，又往里面加了几种不知名的东西。每隔几分钟，男子都会从地上捡起一根竹棍在锅里搅拌。过了半小时左右，该男子费力地将大铁锅抬下来放到地上，然后用铁夹子把煮熟的鸭脖子等卤制品拿出来，丢进事先准备好的簸箕里面，簸箕下面还有一只用来接卤制品流下的水的大塑料盆。

　　记者看到，由于天气热，几人均是满脸大汗，热时就用手臂在脸上乱抹几下，放在一边的半成品上不时有苍蝇过来歇脚。记者还看到，一名两三岁的小男孩正在哭闹，但大人并不理会他，于是男孩竟在鸭脖子旁撒起了尿。

　　小王告诉记者，在该社区像这样的家庭作坊有很多家，而且都没有卫生和食品许可证。

　　内幕：

　　头痛粉加入鸭脖令人上瘾

　　现场那名男子往锅里添加的到底是什么东西?知情人李先生告诉记者，那些就是做鸭脖子所说的“秘方”。实际就是色素、头痛粉、香精以及飘香剂等。如果想让人吃上瘾，只要多加些头痛粉就可以了，而且这东西很容易就能买到。随后记者和李先生来到了龙华华富市场一家卖鸭脖子等半成品的店铺里，女店主对记者说，鸭脖子批发价一元一根，量大从优，做成成品后市场零售价至少4元一根。像海带、豆干等更便宜，一斤豆干至少可以赚5元钱，色素、头痛粉、香精、飘香剂等“秘方”的批发价也在10元一斤左右，做一百只鸭脖子所需的“秘方”2元钱就足够了。

　　专家说法

　　长期食用头痛粉危害大

　　市第二人民医院丁强医生告诉记者，长期食用含有头痛粉的食品对人有很多害处，成瘾是其中之一，是头痛粉中含非那西丁之故。另外，长期食用头痛粉会损害造血功能，引起红细胞、白细胞、血小板减少，严重者可致再生障碍性贫血;损伤肝、肾功能，还能导致听神经功能障碍，引起耳鸣、眩晕、听力下降等。

　  其实，即使没有加头痛粉，鸭脖鸡脖也少吃，因为饲养这些禽类会用大量激素，激素又都是从脖子或翅膀注入的。吃多了人体内就会有很多激素，激素多了人就会生各种各样异常现象，比如：小孩性早熟、骨质松软、女性子宫肌瘤等。