酱油炒饭的做法一个人的简单饮食，懒人必学！汇总如下：
（1） 许多饭店推出酱油炒饭，其实做法比较简单的。我来给大家介绍一下，你可以迅速学会。 平时我们炒饭，一般是凉米饭一碗，小火腿肠2根，胡萝卜丁、大辣子丁若干。葱花、盐、味精。现在我们加上酱油。鸡蛋。 经过我的实验，酱油一定要用生抽或者老抽这样出来的味道才地道。现在开始做了。 锅里放清水，或萝卜丁、辣子丁都要用水抄一下，别抄太软了。 炒锅放油，先把鸡蛋炒出来备用。 炒锅加火倒油，倒入米饭，翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，放入胡萝卜丁、辣子丁，葱花，盐味精，火腿丁等配料，均匀翻炒，然后倒入酱油。需要注意的是，酱油要适当多放，盐就要少放，否则会太咸，在炒的差不多的时候倒入一些清水，是为了防止炒出的米饭太硬。火候自己适当掌握，这样，一国特色的酱油炒饭就做得了。
（2）其实很简单。第一。先把米饭和少量酱油在容器中搅拌，酱油的量不能过多，米饭刚好变色，咸淡适中。
第二。就是把自己想放在饭中一起炒的东东切成小块先下锅炒，（最好不要有下水的菜），再倒入拌好的饭，炒匀后大火超的干一点就好了。跟厨师学的。记下步骤自己发挥才有成就感。 酱油炒饭：
（3）炒饭的原料：凉米饭、肉馅、鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜。 炒饭的调料：酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜。 酱油炒饭的做法： 做法1、胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末； 做法2、坐锅上火，加肉馅加水(水要多过肉馅)，炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用； 做法3、坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝即可。 (4)油炒饭
材料：鸡蛋1个 香葱少许 白米饭200克 调味料：酱油3大 匙 绍酒.白糖各1小匙 食用油1大匙 味精.胡椒粉各少许。 做法： 1 、香葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用。 2、 炒锅上火烧热，下油，用香葱.绍酒炝锅，下调味料，在下入白米 饭，炒拌均匀入味，见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘即可. 要点：不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米， 炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽 用猪油比较好吃 最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调 油炒饭 材料：鸡蛋1个 香葱少许 白米饭200克 调味料：酱油3大 匙 绍酒.白糖各1小匙 食用油1大匙 味精.胡椒粉各少许。 做法： 1 、香葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用。 2、 炒锅上火烧热，下油，用香葱.绍酒炝锅，下调味料，在下入白米 饭，炒拌均匀入味，见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘即可. 要点：不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米， 炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽 用猪油比较好吃 最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调 (5)材料：米饭，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，蘑菇，葱花，酱油，盐，鸡精
做法： 1.米饭和适量酱油拌匀，放在一旁备用 2.黄瓜，胡萝卜，蘑菇切丁 4.放入蘑菇丁翻炒一会儿，再放入胡萝卜丁，翻炒片刻倒出备用 3.将锅内放油炒鸡蛋（放些水），炒熟后成出一半，留一半在锅中 5.再放入搅拌好的米饭，翻炒片刻后，加入一个生鸡蛋翻炒（可防止米饭粘锅），放入少量盐 6.再放入备用的配菜和剩下的一半鸡蛋翻炒，放入适量鸡精，再放入葱花翻炒均匀后即可 |
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