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为何日本人心脏最健康

2009-12-28  龙南
为何日本人心脏最健康
 

  世界卫生组织公布的资料显示,日本人的冠心病死亡率仅为0.041%,全球最低。

  日本人做菜很少放油,大多生吃、水煮或清蒸,菜熟了后,再放一点植物油,包括菜籽油、橄榄油、葡萄籽油等。日本人大多知道,植物油经过高温加热后,其中的不饱和脂肪酸就会被破坏,不再具有保护血管的作用。

  日本人吃盐也很少 ,每天的盐摄入量还不到中国人的一半。日本人想出了各种办法代替盐,比如新鲜蔬菜拌少许调料酱或酸奶就直接食用。调料酱品种很多,口味也是各种各样,但盐的含量都很低,尤其是低盐甚至无盐的酱油,在做菜时使用率非常高。

  日本人保护心脏还有两个“法宝”,一个是深海鱼,一个是豆类,尤其是纳豆。前者含有的欧米伽-3脂肪酸对心脏有好处,而后者能“预防心血管病”。

  绿茶是日本人的最爱,喝的时候把茶叶尽量碾碎,然后再泡水,连同茶叶末一起喝进去,说白了就是“吃茶”。这种特有的喝茶习惯,可以摄入更多的茶多酚,而茶多酚对血管具有很强的保护作用。

  日本人虽然工作压力大、办事认真、爱着急,但他们心态好、修养也很好,不会过分宣泄自己的情感。当发泄情绪时,人体很多激素水平都会上升,导致血压升高,对心血管造成危害,这就像平静的河流突然发水,势必会冲破河床,造成洪水泛滥,在人体内,就会损伤内皮细胞,诱发动脉粥样硬化和不稳定斑块破裂出血。

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