料:糯米粉半斤 鸡蛋一个 糖二两 油两大调梗 水
1把鸡蛋打在糯米粉里,加少许的水,只要糯米粉有可塑性就可以了。 2然后做成一个个半个掌心大小,厚2厘米的圆饼(如果粘,可在手上沾些油,容器里撒些粉)。 3把油放锅烧热,八层热吧,温度高了容易胡,低了饼会粘在锅上。 4小火大概煎8~10分钟,两面金黄的壳就好了 5把糖对一点点的水,浇再饼上,大火收干。 6起锅,这样一份拔丝糯米饼叫好了。外酥 脆 甜 内柔软粘牙。 煎饼多以粗粮制成,常吃煎饼可以促进肠胃蠕动,有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼,常吃煎饼有益牙齿健康,宿迁有好多老太太都70岁左右了牙齿依然坚固,问她有何保健方法,答案是常吃煎饼。 |
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