新姜炒鸡的做法

　　新姜炒鸡的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜，但怎么做新姜炒鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道新姜炒鸡吧

　　菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：炒

　　新姜炒鸡的制作材料：

　　主料：鸡600克

　　辅料：子姜250克

　　调料：辣椒酱20克,小葱15克,味精2克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)20克,盐5克

　　新姜炒鸡的做法：

　　1. 鸡洗净剁成小，用盐、生粉拌一下；

　　2. 新姜去皮洗净，切成薄片；

　　3. 大蒜去皮洗净，剁茸；

　　4. 锅内姜炒至半熟，炒干一些水气，装盘待用；

　　5. 茶油烧热，下鸡肉块、蒜茸翻炒；

　　6. 辣椒酱继续翻炒，使鸡肉变色；

　　7. 姜片一起快炒，加入少量开水， 稍稍焖煮；

　　8. 淋上生抽， 加点味精， 撒入葱花， 装盘即可。