上海菜饭的做法

清香适口的上海菜饭的做法

 

 

上海菜饭因为其中的用到的菜-上海青而得名。其实这个上海青就是我们北方的油菜。菜饭怎么做？清香适口的菜饭的做法非常简单。如果是做一个人的上海菜饭，用多半碗大米和一棵油菜就够了。油菜事先用油稍微煸炒一下，并加少许盐调味儿，这样焖出来的上海菜饭更有味道。还应注意的是，油菜一定要等米饭焖熟以后再放入电饭煲，与米饭一起再焖5分钟就可以了，这样可以很好的保持油菜的营养和口感。下面就来看美味营养的上海菜饭的做法。

上海菜饭的做法

主料：

大米、油菜

配料：

橄榄油、盐

做法：

　　1、大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入清水（水量和平时焖饭的水量一样），滴几滴橄榄油，按下焖饭按钮；2、油菜洗净，切小块； 3、炒锅热油，放入油菜快速翻炒，加少许盐调味，盛出备用；4、电饭煲跳闸后开盖放入炒好的油菜并搅拌均匀，不要断电，盖上盖子再焖5分钟，就可以吃了。

 

操作提示：

1、平时我们焖饭，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度；
2、焖饭的时候滴几滴橄榄油，焖出的米饭更香。