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除了腊八粥，红豆粥、绿豆粥、薏仁粥等也有食疗的作用。红豆又叫赤小豆，可以入药，红豆粥能够利水消肿、清心经之热。而夏天的时候我们喝绿豆粥可以解热毒，去烦止渴。薏仁粥也很好，可以除湿热，利肠胃。当然，也不是所有人喝粥都好，也要分情况，像薏仁粥比较难消化，虚胖的人就不适合食用。所以喝粥也要因人而异，区别对待。 （4）不食五谷的减肥是养生大忌 过去中国社会出个胖子不容易，出个杨贵妃那简直就可以“三千宠爱在一身”了。但是现在不一样了，整个的社会时尚都是要求瘦美人，就是骨感美女。弄得天下的女子都整天在那儿减肥，生怕自己别比人胖了。而在减肥的种种手段中，以节食为最常见，节食又以不吃五谷杂粮为最多。我们看到，无数的白领女性每天就喝口蔬菜汁，吃根黄瓜就当饭了，这其实是非常不符合自然法则的，也是养生的大忌。时间久了，必严重伤害身体。 因为减肥不吃主食（五谷杂粮）直接伤害的就是人体的后天之本――脾胃。 “果”字的小篆 食物入于胃，化出来的精华为气和血，供人体所有器官机能使用，而没有五谷的供养，血气何来？五谷是最佳的补气补血的方法，绝对不能不吃。有些女孩子减肥贫血了，可是她宁愿去吃药，也不好好吃饭。其实只有食物入到胃里面以后，才最补气补血。补血的最佳方式就是吃五谷，而不是吃阿胶，所以这是一个很重要的问题。爱美之心人皆有之，想稍微苗条点也不是不可以，可以多运动，加强锻炼，但绝对不能不吃主食，更不能随便吃减肥药。我总爱说因果报应，你埋下什么样的因，早晚会结出什么样的果，到那时后悔晚矣。 ◆五果为助 五果指的是李、杏、枣、桃和栗。 “果”字的小篆写做“果”，上面像个大苹果，底下是树枝树干，意思就是树木结的果实。 五果为助，就是指五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。但这里我们要注意，果是辅助食品，而不是主食，主食还是五谷，我们不能拿水果当主食吃。 大多数的水果都长得很饱满，果肉多汁且味好，而果肉其实是为了滋润果核存在的。北京话管果核叫囫（hú）儿，这个囫儿其实就是植物的种子。 我们中国人吃粮食就是吃的种子，不过大多数水果的种子并不好吃，甚至发苦或有微毒，比如杏仁核，就味涩苦且有微毒，这其实也是植物自保的一种表现。苹果也好，鸭梨也好，我们都是把果肉吃了，然后扔了果核，这些果核得以继续生长繁衍。 现在有一些女性有一个误区：认为只吃水果就可以减肥。其实只吃水果的话，不仅不能减肥，反而还会增加人的体重。 水果中的汁液是为了滋养里面的核，核是种子，果肉是起滋养的作用，所有的水果都是为了滋养核而存在的，所以吃水果可以滋润人的皮肤，但不能减肥。 水果中的桃子性温热，宜多食；葡萄性凉，应该少吃；榛子等坚果是种子，可以多食。 ◆五畜为益 （1）何为五畜为益？ “畜”字的大篆 “畜”字的大篆写做“畜”，下面是“田”字，上面实际上是牲畜生殖器的外形。所以“畜”的意思就是家养的动物。 《黄帝内经》中所说的五畜是指：牛、犬、羊、猪和鸡。 五畜为益是什么意思呢？ “益”字的甲骨文 我们先来说下“益”字的含义。“益”字的甲骨文写做“益”，底下是一个器皿，上面盛着水，水很多，就溢出了器皿。 《说文解字》中解释道：“益，饶也。”指水满溢出之意。后在“益”的旁边加了三点水，以强化水溢出的形象。 所以“益”字我们可以理解为多出来的东西，而多出来的东西就可以进补了。 五畜为益就指的是吃五畜的肉可以补益精血。中医将五畜称为血肉有情之品，认为五畜能增补五谷主食营养的不足。 （2）牛羊肉的特性 “牛”字的大篆 “羊”字的大篆 “牛”字和“羊”字的古代写法非常有意思，我们来看一下：牛（牛）是个牛头，上边是牛的两个大犄角，而羊（羊）则是个羊头，是个小瘦脸。牛和羊写法的不同之处就在角上，牛角向上，羊角向下。牛羊二字是比较典型的象形字。 《说文解字》中解释“羊”为：“祥也。”和牛相比，看起来古人更喜欢羊，这是为什么呢？ 古代人认为，羊的特点很多，它的皮可以保暖，肉可以吃，此外更重要的是，羊更容易繁殖，繁殖多了以后可用来交易，换钱换物。凡是从“羊”的字基本都会跟吉祥的意思有关联。 牛羊肉在现代生活中很常见，但吃之前我们要了解其性味，才会起到补益的作用。 中医认为，根据方位的不同，气的变化也有所不同。左为东，右为西，上为南，下为北，东南西北对应的四气为生发、生长、收敛、收藏。牛羊多产于西北，凡产于西北的东西都具有西北的特性，因为西方主收敛，北方主收藏，所以牛羊肉的营养价值很丰富。 传统中医文化认为，年轻人不可以多吃牛羊肉。这是什么原因呢？ 首先，多食牛羊会使年轻人性格偏粗暴，吃牛羊肉可增加人的勇气，而不会增加人的智慧，年轻人好勇好斗不是件好事，所以不要吃太多。 其次，年轻人的身体正处在生长、生发阶段，消化吸收能力很强，所以没有必要刻意补充过多的营养物质。 再有，牛羊肉吃多了容易引发性欲。而中国传统文化是鼓励年轻人在成长发育时期要把精力放在学习知识上，往人性和文化上走，而性欲大了就会偏失方向，走错路，所以不鼓励年轻人多吃牛羊肉。 同理，牛羊肉对于老人来说就不一样了。年老的人气血已经渐弱，老年人多吃些这类肉食的东西对补血、补阳气都有好处。 了解了牛羊肉的性味，我们还需要注意的就是牛奶羊奶的吃法。 牛奶的性质由于偏寒，所以古代人认为，最好用牛奶来煮粥，或者是在牛奶里放些炒米，就是一定要配上热性的东西去吃，这样可以补虚和劳损。 中医认为，人乳是一种大补之品，称为蟠桃酒，暗示着人乳能使人长寿。 大家一定要记住一个原则，任何营养品都要具备两个特点才是好东西：一是营养价值高；二是要易被人体消化和吸收。不容易消化吸收，营养价值再高也没用，甚至反而会损伤身体。中医一直提倡母乳喂养，首先就是因为人乳营养价值高。另外，人乳是血的变现，因为它是从胃经来的，很容易被小孩子消化和吸收。 食用人乳也不是没有一点问题，人乳和牛乳比起来有一个很大的不同，凡是牛都是忍辱负重的，它吃草，性情比较平和。人就不一样了，人是有七情六欲的，如果妈妈的性情特别暴烈的话，人乳里会有偏性。 |
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