孜然香辣鱼条-湘菜-美食菜谱--中华美食网

孜然香辣鱼条

材料：青鱼肉300克、青椒3只、姜一大块、孜然粉两大勺、干辣椒粉两大勺 　　调料：茶油适量、盐适量、淀粉少许、红烧酱油一大勺、蚝油一大勺、鸡精少许 　　做法： 　　1、青鱼肉切手指头粗长的条，取适量的盐，淀粉拌匀备用。 　　2、青椒切相同大小的条，姜切粗丝。 　　3、热锅烧茶油下鱼条滑散变色捞出，余油下姜丝煸炒接着下青椒、辣椒粉，喷酱油加一小碗水烧开。 　　4、倒入鱼条烧至收汁，加蚝油，撒孜然粉和鸡精颠锅即可。