发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
绍兴茴香豆与五香辣味豆
茴香豆是绍兴的著名土产,自从鲁迅在小说里把它与孔乙己相联系后,更身价百倍。 原料配方 蚕豆1千克 香料(大茴香、桂皮)、精盐适量 制作方法 1.将蚕豆入锅,加水约0.5千克煮沸15~20分钟,加香料和盐,边煮边搅拌,待锅的水即将煮干,即成茴香豆。 2.如在加料时再增加少量甘草、辣味粉,即成为五香辣味豆。 产品特点 香味独特,细细咀嚼,回味无穷,不仅美味可口,营养丰富,还具有益脾健胃利湿的功效。
来自: 退休工程师 > 《豆制品加工》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
卤茴香豆与五香辣味豆的做法
卤茴香豆与五香辣味豆的做法卤茴香豆与五香辣味豆的做法详细介绍更新于:2013-10-29 06:58:37 美食分享,让更多人知道18卤茴香豆与五香辣味豆的简介及特色香味独特,细细咀嚼,回味无穷。教您卤茴香豆...
辣味五香豆的做法大全【图】
辣味五香豆的做法大全【图】打开辣味五香豆。4299浏览 · 78做过收藏菜谱说在明代南京就有五香豆,传至今日已是夫子庙的“秦淮八绝...
香哈小吃(绍兴8)
茴香豆是浙江绍兴著名的汉族小吃,属于民间闲食,亦是城乡酒店四季常备之下酒物。说起茴香豆,人们常常会联想到鲁迅作品中提到的关于茴...
【滋味淮安】能和孔乙己的茴香豆一拼的,也只有淮安的五香蚕豆了
【滋味淮安】能和孔乙己的茴香豆一拼的,也只有淮安的五香蚕豆了。新的蚕豆下市了,剥去蚕豆厚厚的外壳,将绿绿的蚕豆用针用线串起来,...
茴香豆
茴香豆。食材用料。干蚕豆 适量。十三香 少许.盐 少许.绍兴黄酒 少许茴香豆的做法。将干豆用清水泡一个小时。将豆放入高压锅煮十分钟。...
煮茴香豆的做法,煮茴香豆怎么做好吃,煮茴香豆的家常做法
茴香豆。当时很好奇不知道这是什么东西,没吃过,后来才听朋友说,就是我们常吃的蚕豆,泡发好了加入了一些佐料加工而成的。蚕豆2.到出...
国庆节 小酒独饮
国庆节 小酒独饮国庆节 小酒独饮国庆将近,空巢孤独的我,吃嚼着自己做的五香蚕豆,喝着自己酿造的小酒,看着电脑,敲打键盘……蚕豆也是西北的主要农产品,还记得,在农村生活的时候,收获蚕豆先在场...
童年的“瘪瘪豆”——童年美食(110)
童年的“瘪瘪豆”——童年美食(110)另外,上海“瘪瘪豆”味道奇香,带有浓烈的奶油和五香味,看上去盐霜索落落的青蚕豆,放到嘴里没有...
绍兴茴香豆介绍
绍兴茴香豆介绍茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。用干蚕豆(当地人叫罗汉豆)泡浸后沥干,与茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅,放上适量的水,用文火慢煮,使调味品汁从表皮至豆肉吸收,...
微信扫码,在手机上查看选中内容