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咖啡黄油蛋糕
材料 (A)275克人造黄油,230克糖,230克面粉,1茶匙发粉,两汤匙咖啡膏 (B)5个鸡蛋 (C)60克碎杏仁 做法 1.将(A)混合拌匀。 2.分数次慢慢地加入(B),用中速搅拌大约4—5分种,至松发、光滑。 3.倒入直径约为25厘米的圆形模具里,然后将(C)撒在上面。 4.以180℃烘烤45分种,或用竹签插入蛋糕中,如不粘黏蛋糕即可。 小帖士:搅拌面糊时,不要过久,否则会导致烤好的蛋糕中央塌陷。而打发得不够,烘出来的蛋糕会较硬、粗糙。
来自: 退休工程师 > 《面制品加工》
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