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猪皮胶原蛋白

 退休工程师 2010-02-28

猪皮胶原蛋白

猪皮胶原蛋白


猪皮-→酶处理-→浸泡-→挤压漂洗-→绞碎-→脱脂-→干燥-→粉碎-→包装-→成品 


 主要工艺参数：


l 酶处理：酶用量1∶100，pH=7，T=37℃。
l 浸泡：采用浓度为0.1mol/L的NaOH浸泡，时间约为6h。


 关键设备：


肉制品加工机械 


酶解设备 浸泡设备 绞肉机 干燥机 粉碎机 包装机 

 

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    来自： 退休工程师 > 《添加剂》

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