洋为中用－－大拌菜

洋为中用－－大拌菜

(2009-07-15 10:01:52)

 

 

   

  大拌菜，酸甜口味，色彩艳丽。

  希望能够在刺激视觉的同时，

  让疲惫的味蕾也开一下花。

 

  原材料：紫甘蓝   洋葱   黄椒   黄瓜

 

 

主要原料介绍：

  紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝。菜如其名，呈漂亮的紫色。 它不但好看，而且营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

  紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。在欧洲各国主要用来做沙拉。咱们今天就来一道中式沙拉－－酸甜大拌菜。

 

做法很简单：

   1.将各种原材料切成丝，紫甘蓝丝和洋葱丝入开水快速焯出。

 

  2.炒一碟花生（可以用微波炉，先一分钟，翻一下，再一分钟即可）

  3.用蒜蓉、醋、糖、盐、花椒油、麻油调一碗汁

 

  4.花生放入盘中，加入碗汁，大拌菜成功。