百菜不如白菜之醋溜白菜(2010-03-30 08:54:43)
昨天论坛里有人发贴子说,这日子没法过了,一棵白菜都要10元钱了,确实如此呀,周日找姐和妹来我家出苦力,请她们在我家里吃烤肉,买了一棵白菜,正好10元,今年这菜价贵的吓人。而工人一个月1000块钱左右,这日子要是这么过起来是紧巴呀~!
准备材料:半棵大白菜,干红辣椒、姜片、葱、陈醋、酱油、盐、白糖
做法:1、大白菜撕成片
2、锅内入油,入红辣椒、炒出香味后,放入葱、白菜
3、依次加入醋、酱油、糖和盐
4、加入水淀粉,再翻炒几分钟
4、出锅前可再滴点陈醋
PS:关于白菜的营养的功效:白菜的营养价值高,一年四季都有,因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先,白菜拥有丰富的抗氧化元素族类,是最热门的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌细胞,其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白;此外,白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素,跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
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